今天三个姑娘都回来了，烤一盘蛋挞给她们解解馋。
我先把在网上买的蛋挞皮拿出来解冻30分钟 。
在这期间我来自制蛋挞液，一个鸡蛋70毫升牛奶可以做5个蛋挞，一个托盘可以放15个蛋挞。
也为了合理利用原材料，就三个鸡蛋一盒250毫升的纯牛奶吧，
我把三个鸡蛋打入一个大碗中，用打蛋器把蛋液打匀，再兑一点白糖，一盒牛奶，继续打匀。
把白糖溶化，再加一点 炼乳，无色素，无添加，健康美味的蛋挞液基本做成了。
再用小筛子把蛋挞液过滤两遍，蛋挞液更细腻一些 ，做出的 蛋挞也更细嫩，更好吃。
过滤完，把蛋挞液倒入解冻的蛋挞皮里，只倒七八分满，满了容易溢出来，太少又不饱满。
当最后一滴蛋挞液倒入蛋挞皮中，蛋挞生坯就做好了。
把烤箱上下200度，预热5分钟，再把托盘里的 蛋挞生坯放入中层，同样的温度25分钟开始烤。
大约10分钟左右，蛋挞皮像雨后春笋，层层向上生长，舒展开了。
挞液受热膨胀向上鼓起 ，像吹气球一样，不一会儿，香气开始弥漫整个房间，引来了三只小馋猫，围着烤箱“喵喵”地叫。
最后几分钟，蛋挞开始上色，蛋挞皮出现微微地焦黄色，靠进挞皮的地方也有一些焦痕。
焦黄香嫩，三只小馋猫口水都流出来了。随着“叮”的一声，三只小猫迫不急待把托盘取出 。新鲜美味的蛋挞出炉了
网友评论