茶事

一个很奢侈的晚上。

参观了老板的茶仓，品了老板的陈年普洱，听老板讲茶事。

入手的第一款茶是3年的白毫银针饼茶。老师说白茶性寒，最寒的是银针，5年以上白茶寒性大大减小。陈年寿眉，可消炎，一般的上感，腮腺炎，老寿眉即可疗愈。入手的银针就暂时收起来，换了5年的牡丹。

自此，对白茶情有独钟。

首先欣赏了老板的老白茶，5年、10年的牡丹。5年的牡丹尚有青色，干茶香气扑鼻而来；10年的牡丹色陈，完全看不见青色，色泽依然清洁水润，香气几乎没什么了，放到鼻子底下，也很寡淡。老板说，随着时间，茶在不停地转化，清气渐退，香气越来越浓，到一定程度，茶的香气开始收敛，茶性越来越平和，入口越醇，身体的感受越来越舒服。时间再久，只要存放条件好，没受潮不霉变生虫，茶的药香药性就出来了，身体的接纳度也就更高。

又欣赏了老板的普洱，甚至看到了50年代羊皮封存的老熟普！竹编包装杵在茶仓边上的千两。

然后，安静地坐在茶桌旁，端起茶盏，品老板的5年熟普，听另一位茶客讲她的姐姐如何说她冲的茶很急躁，同一款茶不同的天气冲出不同的口感，听老板讲，经营茶室，如何从一些规规矩矩拍照好看的茶道活动回到经营茶本身，如何放下茶桌上的众多规矩，到经营一个放松身心的场域，到经营茶文化、茶的人文性······我自然又联想到汉哲老师课程上的一句话：规则需要遵守，但毕竟人是最重要的。

时间不长，很安宁。

最后，带了几片陈皮回家，让它清理mine呼吸系统。

                  2023年12月3日