昨天上午出去买菜的时候发现竟然有卖黄瓜纽的（所谓黄瓜纽就是那种长大弯弯扭扭很细很小的小黄瓜），这小玩意儿别看不起眼，但是做腌黄瓜却是最好吃的，摊位上只有三四袋了，挑选了一袋准备回家做点小咸菜吃吃。
拿回家先把黄瓜纽拿出来洗干净，然后放到漏筛里晾干水分，反正也不着急吃，那就晾上一晚上第二天再腌制吧！
经过一晚上，洗干净的黄瓜纽已经彻底晾干了表面的水分，虽然是黄瓜纽，但是有些还是比较大的，所以要先改一下刀。把黄瓜纽改好刀，然后就加入盐，把黄瓜里面的水分杀一杀，这样才能更好的入味。趁着黄瓜纽杀水的功夫熬个酱汁，然后把熬好的酱汁晾凉，连同杀好水分的黄瓜纽一块儿倒入密封盒，放入冰箱凌晨即可。喜欢吃的可以试试，真的超好吃。
装盒准备冷藏的腌黄瓜
居烟火人间，忙烟火琐事。
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本文标题：烟火人间
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