一碗美味臊子面的两个重要因素——臊子和面。如果是在外面购买的成品面，那剩下的就是臊子了，那今天就来谈谈臊子的做法。
材料:鲜香菇两朵，鸡胸肉二两，蒜叶一把，鸡蛋两枚，生姜。
做法
1. 香菇洗净切片待用，鸡胸肉切丝放入盐和生粉搅拌均匀待用，蒜叶切寸段待用，生姜切丝待用，鸡蛋打散待用。
2. 热锅下油，翻炒一下姜丝至变色，倒入香菇片，炒软之后加入蒜叶。
3. 炒出蒜香味以后，倒入热水，下盐和生抽调味。
4. 盖上锅盖大火烧开一分钟，倒入肉丝搅拌均匀，再倒入蛋液搅拌均匀。
5. 再次调味之后可以出锅，浇在煮好的面条上，一碗色香味俱全的臊子面就成功了。
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臊子面
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本文标题：臊子面之臊子
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