哈哈,其实是我买的这条鱼没有鱼尾巴啦。
这道菜朋友吃了三碗饭哦,一起来学习一下吧
原料:福寿鱼400g
配料:姜 三片
葱两根
香菜两根
生抽 一汤匙
料酒一汤匙
盐。 半汤匙
白糖 半汤匙
步骤一:鱼清洗干净,去除内脏和鳞片,
步骤二:葱切成葱白和小葱,姜切片,香菜切段
步骤三:在鱼身上划斜刀,用盐涂遍鱼身,加点料酒入味
步骤四:热油锅,用姜片擦一下锅身,放入适量油,爆香姜片和葱白
步骤五:下鱼,中小火把两面煎至金黄,
步骤六:依次放入料酒,生抽,白糖,加入大半碗开水,没过鱼身
步骤七:大火烧开后转小火焖,焖煮至汤汁微干,试下味道不够再加点盐,放入葱末和香菜,大火出锅
步骤八:美味的红烧福寿鱼就好啦

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