安昌古镇

冬至

暖阳

安闲

生活如此简单

岁月静好

安昌古镇

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今日冬至，气温却比昨日高了不少，阳光灿烂。来到安昌古镇，这是镇上一组依河而建的古建筑。

小河之南是酒家和仁昌酱园，仁昌酱园是食尖上的中国的拍摄地。

绍兴人爱吃酱制品，如酱瓜、酱萝卜、酱姜、酱鹅、酱鸡、酱鸭、酱肉、红酱、酱油、酱菜、腐乳等，几乎能酱的东西都要酱一酱再吃。这是绍兴一带的民间莱，俗称家乡菜。

作为绍兴人，从小吃的最多的是酱瓜和腐乳，酱油作为烹饪的家庭必须品，也是必不可少的，我妈是一个酱油大师，就算炒青菜也要倒上酱油，按酱油大师的说法，这样成色好，看了有食欲，可以下饭。

我们常常听到一句话：“哇，你家孩子会打酱油了”，这是在表扬孩子。我小时候就常常干这个事，老妈菜做到一半，发现酱油见底了，就会让我去小店里打酱油。

那时的酱油跟酒都是用“吊”打的，一“吊”一斤，刚好一瓶。

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酱油瓶是玻璃的，瓶口矮而且小，容易打滑，只要手心出汗或粗心大意，瓶子就会掉地上，如果刚好掉在泥地上，还好，可要是一不小心碰上石头，黑乎乎的酱油流满一地，回家一顿骂。酱油都打不好，是个丢脸的事。

河之北是商铺，隔着河从南边看去，挂满了酱好的鸡、鸭、鱼、猪肉，还有腊肠。闻着酱香，让人忍不住掏钱买上一些。这个冬天，蒸点酱肉，吃饭时，夹上一块香喷喷的酱肉，令人胃口大开。

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时间还没到中午，在朝南的河边，已经一桌一桌摆开了中餐，桌上往往少不了一盘腊肉，既然来了这里，总是要尝尝美味。

可能是这些腊肉引得我嘴馋，肚子好饿，也在河边小餐馆里点了一碗馄饨年糕作中饭。

坐在凳子上，一股子直辣辣的太阳照在身上，手心脚底板开始冒汗，好热，用披散的头发挡一挡脸，开始吃刚点的馄饨年糕，吃的额头直冒汗。

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古镇的腊肠密密麻麻地挂在河边，太阳照着，肠衣外“呲呲”地冒出油来，顺着腊肠，滴到了石块上。

这是安昌的特产，四季都有，又以冬季所制的为最好。好的腊肠要求肠衣选优质猪小肠，灌上猪后腿精瘦肉制成的肉糜，不过最好是加上一些肥肉，要不然晾干的腊肠干硬，味道虽然不错，可牙口没那么好，吃起来费劲。

腊肠都是当地居民手工制作，腊肠灌好后就挂在自家房前的河边，这里通风，可以很快吹干水份，便于保存。

几乎每个店铺都有腊肠，不是卖做好的腊肠，就是卖煮熟的腊肠。坐下来尝一尝这腊肠的味道，再确定买不买，不失一个好办法。看着人人都提着腊肉，大概味道确实不错吧。可惜我吃素中，按我以前，一定买上也是大包小包背回家。

现在已是冬月，一串串腊肠用线串联起来，挂在用粗铁丝做的横杆上，齐刷刷的一字排开，成为一道独特的风景。

安昌古镇

从密密麻麻腊肠的缝隙向河远处看，蓝天、白云、绿水、小桥，水乡的标配在这里一览无遗。

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安昌的小桥确有特色，桥不长，也不高，小巧精致，都用石块建成，看上去有时间的痕迹却又纹丝不动。

安昌古镇

安昌的小桥“拱、梁、亭”各式，千姿百态，古朴典雅，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”的美誉。其中最著名的是名为福禄、万安、如意这三座桥，古镇人家嫁女儿时，都要走全三桥。

这个还是走完出来才看到的简介，在走的时候没留意，可我肯定走过了，因为我就没放过一座桥。

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对于桥我有一种物外的情愫，也许是因为桥上的风景，也许是因为桥上发生的故事。

绍兴是一个水乡，水乡的绍兴至于别处有更多更巧更悠久的桥。会造桥的绍兴人也会沟通，就如绍兴师爷。

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人说天下师爷出绍兴，但很少有人知道，绍兴师爷多出自安昌。200年间由这里出去的师爷据说不下一万人，今天的河道两侧还星罗棋布地分布着众多的师爷故居。

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“绍兴师爷”是中国封建社会晚期历史上特殊的社会群体、特殊的政治文化现象。

明镜高悬，正襟危坐，惊堂木一敲威风八面，喝令一声地动山摇，但是真正的“主心骨”却是坐在堂后的师爷；因为没有官方身份，所以师爷只能坐在后面听审。

鲁迅常常拿“绍兴师爷”来作一些贬义的说辞，大概是说人太精明过头了，让人觉得狡诈，在荧屏上的角色往往也不是很正，耍小聪明，获得蝇头小利。可也有一大把伸张正义的绍兴师爷。

由陈道明演的《绍兴师爷》中的方敬斋就是一位匡扶正义、睿智精明、清正廉洁的绍兴师爷。

特殊的时期产生特殊的行业，就是做官的也并非个个清正廉洁，做师爷的也是如此。可惜因为鲁迅的扬名，给绍兴师爷作了一些负宣传。也许是我护短，“绍兴师爷”还是代表了智囊，这总没错吧。

鲁迅是不是不喜欢“绍兴师爷”，我不知道。但他还是深深地怀念着自己的故乡，比如百草园 ，比如鲁镇，比如茴香豆，比如乌篷船，比如黄酒，比如社戏……那些充满绍兴特色的日常生活。

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安昌古镇活脱就是鲁迅笔下的绍兴生活。在古镇可以看到浓浓的江南民俗风情。

好听的绍兴莲花落，唱着《翠姐姐回娘家》。

传统的手工糯米酒，澄清的颜色说明糯米酒恰好浓度，好喝却又不上头。

穿梭的乌篷小船来来往往，还有停在岸边带着乌毡帽的船大在不住地招呼客人……

鲜裹的粽子、现串的腊肠、好吃的臭豆腐、回味的茴香豆、刚扯的白糖……江南风俗一应俱全。

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隆冬腊月，阳光灿烂，漫步安昌老街，游览这古老淳朴的水乡风情，好像又回到了小时候，那过年的味道，无忧无虑幸福的味道。