出差回来，婆婆给炸了一盘花生米，因好久未吃，吃起来感觉很香。没过几日，又出差，在回家的路上，突然又想起那花生米香脆的味道，不由得垂涎三尺。到家后，婆婆已回自己家，虽然从小就吃炸花生米，但从没自己做过，那为了解馋自己动手丰衣足食，于是开始炸花生米。
我认为花生是榨油的，自己本身就能出油，于是在炸花生米时，只放了一点油，开始炸，我还认为花生生着就能吃，我就大火炸，看到花生米变色，甚至有的略微有一点糊了，就赶紧关火出锅。出锅后，我拿起筷子品尝，吃起来一点都不脆，怎么回事？老公在旁边说：“晾一会，凉了就脆了。”过了炒两个菜的功夫，再一尝，果真脆了，但是不香，越吃还越有生花生的味道。我暗自琢磨，难道是时间太短。
几天后，我又炸花生米，老公在一旁还纳闷地问：“最近想吃炸花生呀？”我也没理他，同样放了一点点油，这次我想一定要小火，炸时间长一些，一边炸我一边想：之前也没觉得妈妈炸花生米用那么长时间。看了看表，大概二十多分钟了，我想这回应该差不多了，虽然有一些都糊了，但自我安慰觉得“糊得更香”。出锅后，又晾了晾，同样还是脆了，但居然还是生的味道，怎么都糊了，还是生的味道呢？
我不解，自己一直在想其中的原因，那天无意中跟老公叨唠起这事说：“我炸的花生米为什么不香，总有一种生花生米的味道？”老公反问：“你是小火慢炸的吗？”我坚定地回答：“是啊！”老公又问：“你放了多少油？”我说：“放了一点”。老公说：“那肯定是油放少了，你多放一些油试试。”
第二天，我持着怀疑的态度，多放了一些油，小火开始炸，炸了一会功夫，花生米变色，倒到盘子里，过了一会，我一尝，真的是久违的味道。原来小火，多放些油，才能体现出“炸”，才能炸出香脆的花生米。
作为一名幼儿园老师的我在想，从我自己炸花生米的这个过程中，发现要想炸好花生米，不但要有合适的火候，更要有合适的油料。那同样，我们在教育孩子的过程中，也不能凭着已有的知识经验，想当然的去教育孩子，要把握火候，就是要把握孩子的年龄特点，不能进行大火候的超龄教育，也不能进行没有挑战的小火候教育，始终要进行让孩子要“跳一跳能够得着”的教育。同时，老师要不断加强学习，才能给孩子不断增加养料，老师的知识面宽，懂得多，才能有料给孩子，这样才是老师要提高的教育技巧。
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