大脑需要哪些食物？

作者: 李长太 | 来源:发表于2022-08-06 16:04 被阅读0次

如果去掉大脑的水分之后，剩下成分中60%是脂肪，为了保障大脑正常运行，就需要不断补充脂肪来支持大脑的消耗。适量补充脂肪可以避免很多脑补疾病，还可以提高智力。

具体来说，大脑需要的脂质包括三种：不饱和脂肪酸、磷脂、胆固醇。

不饱和脂肪酸：有一些食物含有的不饱和脂肪酸较多，如三文鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼。此外，亚麻油、花生油、大豆油也都有利于脑健康。我们经常看到广告里提的DHA，其实也是一种不饱和脂肪酸。

磷脂：卵磷脂滋补神经是医学界公认的事实。卵磷脂是磷脂中最为常见的物质，磷脂乃是脂肪和磷的化合物。卵磷脂主要存在于保持天然现状的植物油中，如大豆油和小麦胚芽油，还有在于蛋和豆荚中。

胆固醇：含胆固醇最高的食物是动物的脑子、内脏，很多朋友不喜欢吃这些，那可以吃蛋黄，蛋黄的卵磷脂、胆固醇都非常丰富。其次是鱿鱼、贝类、奶油、黄油等。

我们日常饮食的脂肪并不少，一方面是需要注意的是，不要为了刻意控制体重，完全不吃含有脂肪类的食品，另外一方面，需要注意各类脂质的摄入平衡。

此外也要注意补充蛋白质、矿物质、维生素，肉类、蛋类蛋白质丰富，干果、粗粮中都含有比较丰富的矿物质和维生素，这些对大脑的健康也很重要。

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