我在看《万病回春》的时候，看到许多汤药都是需要大枣或者姜水来送服的。觉得很奇怪。
再想想无意子说的对于汤药的温服、热服来想我们现在人真是活的太粗糙了。吃药为什么达不到效果，其中的问题可能就出在服药的方法上。
前一阵子在论坛看的时候，有一个人说他拿到一个祖传的秘方，是他老师给他的。但是他在临床上使用这个方子治疗腰间盘突出这类病，并不起作用。于是就不再使用。直到2-3年后，有一个病人要求他给炮制药。他意识到为什么他的方子跟自己的一模一样，而且连药量都一样。唯一不同的时候，每种药的炮制方法自己的方子上没有，而这个病人的方子上有。他经过严密的炮制后，再次使用这个方子，屡试不爽。这也是真的是有祖传秘方的。
再举个例子，龟龄集是一大补药，相传明朝的嘉靖皇帝体弱多病，后来有高人给他开了方子就是龟龄集，但是皇宫秘方还是被偷了出来，带到了山西。28味中药的经过不同的炮制方法组合在一起就成了延年益寿的妙药。而龟龄集的炮制配伍方法至今也是国家的高级机密。虽然每个药工都知道非常熟悉自己的工序，但是对于其他工序却一无所知。
由此可见中药不是有了方子就能百分百治病，需要注意的东西很多，比如忌口。写到这里，又想起了《思考中医》里面提到的蛇毒的问题。有些大夫心术不正，总是需要病人支撑自己的生活。于是在给被毒蛇咬的病人开方子的时候，不告诉病人忌口。所以蛇毒过几个月就会复发一次，伤口总是不愈合。总是需要到药店重新拿药。其实，只需要在用药期间，忌食食盐就可以痊愈的。
话题扯远了，在回到大枣和生姜上。有人这样解释大枣和生姜的作用：
「通调营卫」的桂枝汤，其实「通营卫」的主力是在生姜和大枣（大枣后面会说）。有些人营卫不和，吃补药也会因为营卫不通而滞住药性，补不进去反而弹回来上火，很多补药都会叫人用「姜、枣煎」，就是在处理「通营卫」这个层面。
补充点前人的经验到这里
1、生姜
生姜这味药，它能使经脉中的水气或液态物质横向，由脉管壁向外发散。由管道内通过管道壁渗透到外面。所以，凡脉细者，绝不可以用生姜。仲景经法，凡用生姜之方，绝无脉细者。脉中的成份都跑到外面去了。脉会更细。
姜，就是一种很「强悍」的药，又被称为「御湿之菜」，可以「强御水气」，把身体诸系统中多余的停湿停寒打掉。所以有些体质寒的人吃白菜会没力气，炒白菜时放一点姜就没事。如果用得多，重大的「水毒」也能治（「水毒」是日本人辨证时用的字眼，相当于《伤寒论》说真武汤时的「中有水气」的「水气」，是一种欠缺能量的寒水之气，大概日本人发现这东西其实对人体很伤，故用「毒」称之，我觉得有道理，兹从之。）。
{引用} 不过，生姜的药性比较「散」，可以用在补药中，本身却不是补药。李东垣就劝人「夜不食姜」，因为会散气。而治咳嗽也不用「生」姜，因为它会让人的气更冲上来，肺寒咳嗽用的是「干姜」，它晒干之后，冲力就会转化成热力，可以从脾胃把肺烘暖，烤干寒饮。
[批]：古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）。原来是会散气。李允斌老师提倡早上吃姜，晚上吃蒜。
{引用} 中国本草书常说：「孕妇食姜，令儿歧指」，你看姜这个块根生新分支的方式就知道，都是从趋近九十度的角度横岔出去，所以，如果这种能量人体摄入太多，就会害胎孩的手指分岔，五枝长成六枝。
{引用} 如果没有生姜，桂枝在动脉中的药性就一直沿着血管冲到底，离不开「营分」这血管之内的范畴，桂枝破风邪的「侵」之力再强，对嚣张于「卫分」的风邪来说，也像是过站不停的子弹列车，风邪站在月台笑着挥手说拜拜就好，打不到它哩。必须有生姜「横开」的药性，才能把桂枝的力量通到分支微血管及脉管之外，到达风邪所在的「卫分」肌腠之间。
除非是特别要入肾，否则用「大枣」就是用「红枣」，不是黑枣。
大枣肉黄皮红，又甘润多汁，补脾而又能兼入心补心，是养营血的好药。
这个效果，在「桂枝汤」中，即是从脾胃之分（气分）补入营分，支援桂枝，做为桂枝行营分的后备补给。所以才说桂枝汤中调营卫的主力在「姜、枣」二药。
而它含有大量的综合维生素，吃大枣等于吃「克补」、「善存」，对病人也是有用的。大枣虽然是甜的，但中国人却说它的皮「微带辛味」，既有「辛味」，便是略有「金」气，而这「金气」是哪里来的呢？
枣树的生态，和锋锐杀伐之气有关，可是锋锐杀伐之气却不是它的终极，而只是一个过渡期，到最后，它会吸纳那些锋锐杀伐之气，而把它化成极精致柔和的补养营血之力。
所以，中国人用枣子来「安神」，道理就在这里。《神农本草经》说它「主心腹邪气→安中养脾→助十二经／平胃气→通九窍／补少气少津液，身中不足／主大惊／和百药」等等的药性，和其他补药就有了一些些的不同；而它「和百药」的效果，也就不同于甘草的「解百药毒」。
所以，在诸药药性各异，而药性和邪气相刃相斗的当下，有「大枣」这味药在其中「化杀伐之气为补养之力」，岂不妙哉？对病人是很体贴、很有爱心的。
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