俗话说“民以食为天”，餐饮行业凭借着门槛低、高频次、刚需强的特点，每年都有大批的创业者涌入餐饮行业，但是大部分餐饮行业维持不到1年就只能人走店凉。
纵观当前餐饮行业，经营类目虽然各式各样，但是同条商业街上同种店铺可以达到7-8家之多，餐饮店同质化势必会分流相同喜好的顾客。
此外，大部分餐饮老板在做活动的时候，选择的促销手段都是打折，一旦有一家店打9折，另一家店就会跟着打8折。大部分餐饮企业做促销使用打折后，会出现两种情况：赔本赚吆喝、活动盈利增长微乎其微。导致店面无法收回现金流，没有现金流支持的店最后只能面临倒闭。
餐饮店怎么赚钱
什么样的餐饮店才能赚到钱？
在餐饮行业中真正能赚上钱的企业，一是拥有稳定客源的老店，二是懂得设计有效引流方案的店。
什么是有效引流方案？
有效引流方案最直接的理解方式就是“用最低的本钱引来最多的人”。除却折扣，还有一种常见的促销手段——赠品。赠品送的好坏程度决定了后续客户回流效果。
实战营销方案如何设计
这家餐饮店在使用营销策划设计活动之后业绩增长了3倍，他们是怎么样来设计活动的呢？
设计营销活动的目的就是为了引流+锁客，所以在设计营销活动时，利用线上引流活动拓宽到店量，利用价值储值多少送多少的活动力度吸引客户，再用大金额储值锁定客户。
在活动期间，每天的业绩由原来的5000/天提升了3倍，每天业绩都能达到15000。
商家在设计营销活动时，不仅要考虑吸引到的客户数量，还要考虑如何将这部分意向客户转化为稳定客户并得到现金流。
营销活动赢利点分析
1. *****送礼：*******68个即可到店领取亚马逊在售的价值278元艾姆德保温杯一个，利用小奖品将提高实际到店人数，扩大储值会员卡的基数
2. 储值多少送多少：利用大幅度****吸引消费者储值，通过不同的储值档位划分用户群体，便于以后根据不同档位推荐不同的储值活动
3. 精准转化：摒弃传统“广撒网”式的宣传模式，利用***宣传方式，在唤醒老客户回流的基础上，吸引潜在新客户到店，实现精准转化
4. 降低活动成本：虽然活动赠送礼品的方案看似“杀鸡取卵”，但是活动礼品的采购成本可以稳定的控制在营销成本的1成，实现在保证净利润最大的情况下，提升引流效果。
活动方案总结
1. 首先确定活动目的，考虑活动的目的是为了回流还是为了拉新。小磨坊的活动目的是基于回流老客户，那么线上***的引流方式就很适合小磨坊；其次，罗列储值梯度，根据客户群体确定利润最大化的储值力度；最后确定活动可行性，要基于成本基础上进行考量
2. 如何判断活动设计是否成功？一个成功的活动方案是所有的人看到活动都能被吸引，自己看了心动、员工看了心动。
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