一公斤的五花肉，整块放进大钢锅里卤。熟了，不太热的时候，捞起切片，再把肉片放回卤汁里煮煮。
为什么不把生肉直接切片去卤？因为我不爱切生肉。而且，在砧板上把煮好的大块肉切片，特别有“厨师感”。
肉片煮好后，装盘。锅里还有卤汁，放些嫩豆腐丁进去，煮一会，又放大葱叶在上面，焖一下。
昨晚我就弄了这两道菜。特别喜欢那豆腐。
一公斤的五花肉，整块放进大钢锅里卤。熟了，不太热的时候，捞起切片，再把肉片放回卤汁里煮煮。
为什么不把生肉直接切片去卤？因为我不爱切生肉。而且，在砧板上把煮好的大块肉切片，特别有“厨师感”。
肉片煮好后，装盘。锅里还有卤汁，放些嫩豆腐丁进去，煮一会，又放大葱叶在上面，焖一下。
昨晚我就弄了这两道菜。特别喜欢那豆腐。
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本文标题：昨日玩意
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