年味

感受年味最浓的时候，就是家家户户飘出香味的时候。

每年的煎炸，则是每个家庭的重头戏。每当煎炸这一天，几乎出嫁的女儿都会回娘家帮着煎炸。我结婚这么多年了，不记得帮着父母煎炸了多少年，父母不在了以后，又帮着哥哥煎炸，好像只要过年，这一项就是必不可少的一项任务。

今年依然是我和老公做为主力军，参与了整个煎炸的过程。照例还是老几样：炸鸡、炸鱼、炸藕盒、炸丸子。

我一般干的是零碎活，哪里需要哪里搬。我们家一般做的丸子是豆腐丸子，豆腐里加入肉馅、葱姜，加入调料搅拌均匀，再用手汆成一团团的丸子，粘上一层薄薄的面粉，在手里团来团去，最终成为一个圆形的丸子。我们团的丸子最大的特点是大小不一，祖孙好几代的个头。

下午煎炸的时候，老公和姐夫，一个往油锅里放，一个从油锅里捞，侄子边看火边打下手。今年的煎炸持续了2个多小时，最后圆满完成这一艰巨的任务。

这年过的是真累啊！