深層的、濃烈的、原始的、
期待追求鮮活的生命。
漫遊的渴望。
今天的詞，讓我漫遊在五度Ｃ的老上海，
意外遇見田咖啡。
一走進去就被這個「場」所吸引：
木質的老樓板吧台，手工樸實的器皿各種小茶杯，
配搭著復古又現代的咖啡機，天花板上的枯樹枝，
有種寂靜日式Wabi Sabi的美。
主人姓陶，文質彬彬安靜不多話。
加點了一杯抹茶拿鐵的空隙，我忍不住多問了一句：
「為什麼會想要把茶道和咖啡結合起來呢？」
「我在找尋一種平衡，使用的器物，用好的食材製作出來，比儀式感更重要。這樣的物件讓人放鬆，我想用傳統的方式來找到平衡，只要實用就好。實用、器物、流程，只要這些可以為人們帶來幫助。而不是功利。」
「這是我從雲南大理運過來的老樓板，打磨磨平讓它有紋路，手工感與時間的痕跡。當你在凝視這些老樓板能夠有想像，而產生一種思緒更願意沈靜其中，客人進來即使不知道這些故事，也會潛意識的有種感覺。時間就是關於生命的東西，樓板上的年輪，有著歲月的痕跡。」
「這是文革時代的老收音機，都還能用，原本的插頭可以接黑膠唱片，我把它改成可以插mp3插頭，讓老收音機可以放現代音樂，讓傳統與現代能夠重新對話，這是種包容，也可能更符合使用者的心意，不僅是擺設裝飾，而是能被使用，耐用，經久耐用。現在我們用的消耗品不像以前，只是暫時的迎合，也許初衷不是一直使用，而是想要被淘汰，以前的東西就是希望能被一直用，被愛護，很迷人，是在追求永恆。現在都是些不能一直陪伴的東西。。。。。。。」
「我偏傳統守舊，但有些人覺得一下換來換去有活力吧。但這是不一樣的，冥冥之中有些永恆是不可改變的。永恆能跳脫時間與空間的束縛。追尋這些更真實，聽天命順其自然，是個規律。不是已經安排，而是偶然與必然的規律。」
「我透過經營這家咖啡店來了解古人的想法，從傳統的文化尋找那些能給現在的自己帶來積極影響的思想。把復古嵌入現代的空間，讓現代的空間也有復古感。」
「就是用心吧，那怕是現代與古代放在一起，不違和，而共通點就是使用。在這樣共通條件下不違和，又有不同，也是種對話，也是種妥協。在妥協中也能遵循自己內心的感覺與風格。這個手作台，咖啡機與老樓板位置的擺放也可以影響大家的感官。。。。」
「東方文化是含蓄，是長袖善舞的感覺，不是西方的間接明快。在妥協之處，與現有條件下揉合，而進入一個空間要先感受，能量守恆定率，萬物之間是有交流的，我和妳之間有語言的交流，我和器具之間也有無言的交流。」
「我喜歡閱讀旅行聽音樂，做哲學的思考，剛才那些都是我的朋友，在附近帶著他們的咖啡來這裡聚，我三個月前從雲南大理來到上海開了這個空間，原本這裡是做輕食的，我搬進來後，先去感受接著慢慢改造設計進來，之後一直待著，聽聽感受空間會告訴我：怎麼樣會更舒服？就是一直在揉合，而妥協才能激發出設計的美。有些時候必須在一個框架裡，然後做調整改善。」
這個天花板的樹枝是對面的老樹掉下來在路邊我撿來的，當時覺得這空間太空洞了，這根樹枝有枯寂的美，原本的天花板是射燈，是現代的裝潢，但樹枝掛上去後，樹枝卻無法承受現代，沒有活力，樹枝不喜歡原本的背景，然後我就在思考怎麼弄，就想到宣紙，因為很便宜，我選有紋路的，我一個人這天花板這麼大我沒法弄，我就在想，然後就想出來現在你所看到的方式，我一個人弄，但宣紙貼死沒有呼吸感，就讓它有點鬆弛，邊緣用撕的，有變化有活力。用一晚上的時間就弄好了。」
只要有想法就去做，根據想法再調整，宣紙透光有活力，這些都與生活體驗美學的追求有關係。要做自己，敢於嘗試，因為不嘗試不知道。反正不好就撤掉，我會去試。古人的東西被使用，被留下來，雖是用傳統的思維在做，但以前的人思想很前衛，從現代社會回到傳統，原生態音樂，文化，我嘗試琢磨，理解與溝通，有些古人說的話還是很有智慧的。。。」
「為什麼是個「田」字？」我好奇的問。
「田是關於田野，田園，回歸到自然，有直接接觸的生活狀態，更接近自然。田可以耕種，是被人類改造過，又受制於自然，卻又密切與自然相關，也和人有關，田可以活在人類社區裡，也與自然有聯繫感受，而感受很重要，自然又文明。」
「懂得敬畏。田，是天人合一的平衡，遵從天命，也要表達積極做自己。我可以種我想要種的，但也得符合四季，24節氣，穀雨清明，就是有那下雨後的清明。我對哲學的探索，與人真誠的溝通與對話，重要的是成長，我會把天馬行空的想法物化落地。」
「看看對面的房子對人是有影響，但真正影響的還是遠方的山和那片湖吧。」
打包好和陶老闆道別，走在梧桐樹的光影之間，
上海的轉角之處，一場意外的對話，有著令我沉思的智慧與啟發。
Yann Tiersen《J'y suis Jamais Alle》
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