周末去看一个老师。
老师亲自下厨忙乎。
一会儿功夫，饭菜就好了。
蒸鲈鱼
有一道千张肉丝。
我不爱吃千张，不怎么喜欢那股腥味儿，买菜都自动略过它。
但是，这道千张肉丝让我吃得停不下来。
好奇老师是怎么做的。老师说，千张切丝后要焯水，除掉豆腥，捞起来用冷水反复冲，冲到千张清清爽爽不黏糊为止，这样，下锅后千张就是一根一根，不会一团一团扯不清楚。
至于配菜，最好是芹菜梗儿，千张软，芹菜梗硬，软硬搭配，吃起来才不单调——和面条配青菜的道理相似。红辣椒也是必须品，用来配色。
（某人顿悟：菜的搭配，也和搭配衣服饰品一样啊！）
另外，要加某某牌子的生抽、某某牌子的胡椒……
讲究真多啊！
豆角夹肉沫
连老师煮的白米饭都特别香，以为是我饿狠了的，结果真有诀窍：老师说要放盐、要放醋，煮好后要再焖一焖，让热气下去——这个过程，是不是好比任督二脉打通后，让真气在气海停留片刻，再到全身游走几周？
唉，我还以为饭好吃，只需要买口感最好的米——这分明是类人猿的思维啊！
没听说过的塔子肉
老师是今年才开始学做菜的。当初，老师的妈妈住院了，吃不好，老师开始尝试做病号饭——谁知道，那就是大厨横空出世的历史时刻啊！老师慢慢做出了兴趣，开始钻研视频、抖音、公众号、看书，不断尝试精进，如今的手艺，已是专业范儿，老师做出的好多菜，我闻所未闻见所未见。
凉拌苦瓜
老师就是这样一个人：一件事，不做则已，一旦开始做了，就把它做好、做到极致。就像老师年轻的时候，偶然跟人打羽毛打出了兴趣，开始下苦功，从一个什么都不会的小白，成了羽毛球国家级裁判，培养的学生不计其数。桃李满天下之际，老师一个华丽丽转身，转型成一大厨。
老师，你这样自学成才，真的好么？
都像你这样，蓝翔技校还有人报名学开挖掘机么？
老师做一件事精一件事的精神激励了我。回家路上，某人暗下决心：即便做不了老师这样的大厨，也能做个一流的吃货啊。
老师，下次去看你，作为吃货的我，一定提前一周想好菜单。
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