菠菜馅饼

为同事准备了自制的菠菜馅饼做早餐，看着他一口咬下去非常陶醉的样子，我也很满足。

前一天晚上把面粉和好加入酵母，等待发酵，气温低，发酵过缓，又把容器放在温水浸泡里加速发酵；随意加少许盐，再打一个鸭蛋搅拌均匀。

菠菜去根洗净，开水焯一下后切碎备用。打一个鸭蛋翻炒，熟后倒入菠菜放盐、生抽调味。

平底锅刷油煎饼，两面煎熟后，倒入菠菜鸭蛋卷起来，菠菜馅饼出炉啦！