（我在雄安）春在荠菜

（我在雄安）春在荠菜

三月的雄安新区，春在暖阳，春在柳梢头，春在一望无垠的原野。

提着篮子，呼朋唤友，迈着轻盈的步子，去田间地头找寻嫩生生的荠菜，是容城热闹此时必做的一件事。

荠菜会躲在杂草里，藏在田垄边——它的叶子细长细长，还带有细细的绒毛，就像是分裂的羽毛，所有的羽毛聚拢成一朵冬日的雪花平铺在地面上，煞是可爱。挖荠菜时有窍门，你要顺着荠菜的叶子，摸到它的根部，把刀伸进泥土轻轻的一割，整株荠菜就成为篮中物了。

想想荠菜也算是进化史上最为成功的物种了，田间地头、渠旁岸边到处都是它的身影。而我国早在《诗经》中就有关于荠菜的记载：

“谁谓荼苦？其甘如荠。”

可见在西周时期，人们就喜欢食用荠菜了。

到了唐代，人们在立春这一天，都要吃荠菜馅的春饼。

到了宋代，关于荠菜的记载都到了皇宫大内。《玉壶诗话》中就记载了这样一件事：

宋太宗问：“什么东西最好吃？”

苏易回答：“适合的就是最好的，我喜欢荠菜汁。”

宋代词人辛弃疾的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”意境极美，我就也拿来做文章的题目“春在荠菜”。

我的男神苏东坡还发明了荠菜和米掺在一起熬的粥，人称“东坡羹”。东坡先生喝了自己的羹后，写诗赞叹：说羹的味道是乡愁的味道。据说，荠菜春卷也是东坡先生发明，至今，“荠菜春卷”是江浙一带的招牌点心。

在西安，荠菜是绿生生摆在菜摊上卖的。等到荠菜摆到菜摊上，我们就知道全家要一起出门了。或是去翠华山爬山；或是去华县的鱼塘钓鱼；或是去袁家村品尝各种小吃——老人总是拎着个小篮子，后面跟着我那蹒跚学步的女儿，小手小脸因为拔各种奇怪的草而弄的黑乎乎的。

三月又来了，不知远在西安的女儿是否也会想起荠菜？

一瞬间，我觉得荠菜的味道也是“吃来恍若在长安”了——