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捋柳芽儿

捋柳芽儿

作者: 铭远感悟 | 来源:发表于2023-04-30 22:48 被阅读0次

    柳芽儿,何也?柳树之嫩芽儿也。味苦性寒,具有利尿去湿消肿之功效,享有“一把柳芽儿三支青霉素”之美誉。食之,美味也。

    惯常制作,用水浸泡,再用开水焯之,然后投凉,使用蒜汁香油等佐料调之,再然后就可以大快朵颐了。

    柳芽儿生发较早,在别的树木还蜷缩在冬的寒气之中,还没睁开睡眼时,它已经悄悄的垂下绿丝绦了。“碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀”,早春二月的柳树总会让人想起唐代诗人贺知章的这首《咏柳》。

    率先展露春之生机的柳树,在不经意间垂下长满了柳芽的柳枝,随风摆动,仿佛一美丽少女在轻歌曼舞,又似在梳洗打扮。顾盼多姿,万种风情尽显眼前。

    而最动人的,捋柳芽儿也。特别是这早春二月,蛰伏一冬的人们走出家门,约三五好友捋柳芽儿,想想都觉得很美。

    但我觉得捋柳芽儿更多的是一种情节,确切的说是对曾经年少时捋柳芽儿、吃柳芽儿的怀念与追忆。小时候,在农村物质很是匮乏,到了春天,柳芽儿便成为家常菜,自然对于柳芽儿有种久违的亲切感。

    于是,在一个风和日丽的上午,我们几个好友驱车来至家乡民有渠岸,尽情体会捋柳芽儿的快乐,找回曾经的记忆。

    伴随和煦春风,远离城市喧嚣,三五好友结伴同游,有人勾拽,有人捋,说说笑笑,展开了一副春游画卷。

    私以为柳树虽多,但并非都可以食用。比如垂柳,还有公园、路旁的以及年长的柳树,均非上品,更非佳肴。

    柳芽儿本身具有生发生长的能量,不只因为积蓄一冬的寒气,更因为吸收了天地日月之精华。品之,鲜也。食之,补也。

    捋柳芽儿需要合力,一人用长长的钩子将树枝拉进,余人将枝条上柳芽自上而下捋下来。柳树是至柔的,借助外力将其拉进也不会轻易折断,但是,捋时最好还是要带上胶皮手套,防止手皮受伤。

    当然,你大可不必担心对树木之损害,捋过之后的柳树依然会生机勃勃,盎然傲立。就像入冬之麦苗,踩踏之后更利于成长。

    如今,人们生活富裕了,柳芽儿也淡出了家庭餐桌。我们的年青的下一代也许不知柳芽儿为何物了,或许更不屑品尝。然而,对于我们,岂止仅为享用。

    忽然想起欧阳修的《岳阳楼记》,醉翁之意不在酒,在乎山水之间也,我们捋柳芽儿更多的是在乎这春意盎然也。

    春光易逝,这柳芽儿季节也是极短的,稍停,柳芽儿就变成柳叶了,诸君有兴,不妨捋之。既可以赏春、游春、又可以玩乐、美食,可谓一举多得也。

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