厨房里的节气养生

厨房里的节气养生

“民以食为天”、“国以粮为本”，可见“食”与“粮”对我们来说是多么重要。一日三餐，怎么吃食都离不开我们的厨房；而怎么吃得好，有营养而又养眼呢？看了《节气厨房》一书，觉得收获不少。

“不时不食，应时而食”，作者用叙事与菜谱的形式让读者眼前一亮。应该算是创新的，至少我没有见过此类型的书。作者梅依旧，是一位美食达人，也是一位美食专栏作家，文笔流畅，内容十分丰富且幽默风趣，同时，文中穿插着许多幅可爱、精美的彩绘插图，十分小清新很惹人爱。

相信现在的很多年轻人，甚少还记得二十四节气的，多数记得的是西方节日，而二十四节气早已抛之脑后了。

厨房里的节气养生

一年分四季，春、夏、秋、冬。而二十四节气均匀分布在一年四季之中，每个季节刚好有六个节气。依次称为：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒和大寒。

《节气厨房》细致的按照二十四个节气，详尽道述在每一个节气应该如何利用食材，让那些时令菜随着节气来调整日常生活和饮食，进而达到养生保健的效果。

前几天拿到书本的时候，正是节气大雪。急急忙的翻到书中冬藏里的大雪细细阅读起来。“小雪腌菜，大雪腌肉。大雪气节一到，家家户户忙着腌制‘咸货’。”我身在南方广东，这边是极少腌制肉类的，相信大部分都是菜类较多，像老家的爸妈就开始拔萝卜，腌制萝卜干了，所以体会不到作者所说的腊肉是乡愁的思绪。

“有一种冷叫忘穿秋裤，有一种暖叫来碗热汤。”广东人喜煲汤，简直可以说是每餐“无汤不欢”了。里面也有介绍了许多冬季可以煲汤的菜谱，大雪时节，天地之间的气仍然较虚，可食温补的大雪养藏汤，食材、步骤都一一列明，非常详细，直接买来食材按步操作就可以了。

厨房里的节气养生

春季，立春时节，来一卷水果春卷；

夏季，立夏时节，来一盘北极虾抱子甘蓝沙拉，促进食欲；

秋季，立秋时节，来一碗陈皮砂仁牛肉汤，化湿开胃；

冬季，立冬时节，来一碗焖锅羊排，让寒冷的冬天里，胃里仍旧暖暖的。

讲故事，说节气，谈生活，从美食到具体的美食烹制，再配以满溢生活情调的精美插图，节气厨房，确实让我爱不释手。