万事开头难，熟能生巧。
今天，忽然特别想吃鱼，想到做到，随即停下手中事，下楼走向小区旁的超市。
来晚了。鱼箱里只漂浮着一条翻着白肚，看似行将驾鹤西游的大个儿鲈鱼，
“买了吧，给你便宜点儿”。卖鱼大妈见我盯着鱼箱看了又看，说话了。
我一句话没搭，默默走出店门，拐弯去了不远处的另外一条街。那里平日里比较繁华，也许有我想要的存在。
街上人车往来如织，我在其间小心穿行，边走边向两侧的门头张望，希望能发现一丝鱼的“蛛丝马迹”。结果让人有点失望。
鱼吃不成，那就吃红烧肉喽。也不能空手而归啊。于是，从那家像点样的超市走出的时候，我的手里拎着三斤五花肉。
红烧肉咋么做来着？这道菜确已生疏，上次做已是在天津工作时候的五年前。
不清楚的，就勤于问。我问了手机，心里有了思路。
缺八角，少白砂糖，下楼又去了趟超市。回来后在厨房一顿操作，眼看锅里汤要干，估摸着煮的时候差不多了，于是开大火收汁，起锅出盘。
我的“作品”，就色相来说真是不咋地，夹一块吃进嘴里，嗯嗯～啧啧，滋味没得说，一点不油腻，一下吃了五六块。
上色的时候，油锅太热，导致白砂糖发焦。经验不足，出现问题在所难免，我这样宽慰着自己。
总结经验，吸取教训，一定会一次比一次好。
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