匠心筑梦|优美西点学员包揽世界烘焙大赛区域选拔赛前三名

匠心筑梦|优美西点学员包揽世界烘焙大赛区域选拔赛前三名

世界技能大赛由世界技能组织举办，被誉为“技能奥林匹克”，是世界技能组织成员展示和交流职业技能的重要平台。其举办机制类似于奥运会，由世界技能组织成员申请并获批准之后，世界技能大赛在世界技能组织的指导下与主办方合作举办。

随着全球科技水平的提升，职业技能要求越专业化，职业技术素养越来越重要：没有一流的技工，就没有一流的产品，因此，作为技能竞赛的最高殿堂——世界技能大赛影响力与日俱增，受到大众的广泛关注。在欧美等技术大国，摘得世界技能大赛金牌顶级工匠，所受关注及影响力甚至超过体育明星。

本次比赛为2019年俄罗斯喀山世界技能大赛中国选拔赛广西站，在全国选拔赛中，最后的胜出者将代表中国出席明年8月举行的第45 届世界技能大赛。

因此，本次赛事受到事主办方的高度重视，上海市现代食品职业技能培训中心校长兼技术总监干文华、上海市食品协会副会长兼上海市现代食品职业技能培训中心理事长史见孟等专家莅临比赛现场，指导赛事工作。

在主办方的精心指导下，本次选拔赛以第 44 届世界技能大赛烘焙项目技术文件为基础，按照世界技能大赛标准进行严格执行，对参赛选手的烘焙操作基本功、技术技能水平、职业素养等进行全面考核，不仅赛出选手产品制作的技术水平，还对卫生、作业过程、废弃物处理等方面都提出了明确的要求和评分标准，充分考验参赛选手的综合素质。