牛肉丸胡辣汤

西安早上吃什么？

百度曰:“牛肉丸胡辣汤和香酥牛肉饼。”

于是我辗转于地铁之间，中间还坐过了站，把要找的西羊市搞成了大唐西市，又重新返回。

原来吃胡辣汤的西羊市隐藏在回民街里。

这胡辣汤跟河南逍遥镇胡辣汤很不一样，里面的食材更加丰富，味道也更加独特。

既然是牛肉丸胡辣汤，牛肉丸是必不可少的，这一碗里牛肉丸挺多，不过这牛肉丸加的淀粉也挺多。

吃过大半碗后才探明其中食材究竟。

白萝卜，包包菜，丰富口感和色彩。

豆角，增添了清新的味道。

软烂的蒜瓣，加上蒜苗让整体味道又发生了蜕变。

再撒上葱花，浇上辣子，味道就极其丰富了。

总体偏咸，适合重口味人士。

吃上几颗牛肉丸发现跟新疆的丸子汤有些像，不过粘稠度增加了十倍不止。

与其说是汤不如说是粥了。

最后一粒丸子吃完整碗汤也见底了。

又走了一段不短的路程，原来一路上卖丸子汤的铺子数不胜数。

尤其是洒金桥里。

有些铺子挤满了人，还有人端着碗在外面站着吃。

看来丸子汤真是这里的特色。

不过如果来这里的话不用纠结吃哪家的，因为价格都一样，大碗8块，小碗7块，价钱可以接受。

至于味道应该差不了多少。