羊油楂包子

文:羽舒

昨晚和妈妈聊天，问她晚上吃什么饭，她告诉我吃酸菜羊油楂包子。她吃了两个，喝了半斤奶。我点头说饭量不错，人是铁，饭是刚，定要好好吃饭，不能将就。想着羊油楂包子，我不由得咽了下口水。

妈妈做饭一把好手，炖的肉香，蒸的包子香，包的饺子香，炒的菜香，蒸的糕精，熬的稀饭也好喝。嫂子和弟媳都很喜欢吃妈妈做的饭，我从小吃着她做的饭长大，看着她做饭，心里，眼里，记忆里都是她的饭香。

油楂特别香，不论猪板油，肠油，不论羊尾油，肠油，炼出油后，捞出油楂，撒点食盐，吃起来酥酥脆脆香香，都是平时难得的美味。不过羊油楂略带点膻味，那也很香，算是荤腥，打了牙祭。

更别说和上酸菜，多少年了，一直我的最爱，妈妈腌的酸菜最好吃，嫩嫩的，脆脆的，酸酸的，一点儿𣎴咸，落囗还带着一丝丝甜。拌上，切成小块，放上葱花，蒜末，滴几滴香油，好吃得不得了。

如果用油楂炖菜或炖肉，或包包子和饺子，那就是别有风味，很有特色。酸肉炖肉也好吃，搭上肉，肉不腻，还香。羊肉炖酸菜，猪肉炖酸菜，酸菜鱼，这些都是很好的搭配。

酸菜烩菜也好吃，土豆丝，细细的，酸菜也切丝，加上一把细粉条，用羊尾巴炝锅，加上点干辣椒，做出来，颜色鲜亮，味道酸酸的，辣辣的，特爽口，我一顿能吃两大碗，连汤也能喝了。

酸菜和上油渣包包子，估计这一定是妈妈发明的美食，包子皮薄，馅大，吃起来酥香软糯，带着点酸味，怎么吃也不腻，我都有点想念那一口了。心里不禁想着，下次，也炼点油楂，吃一顿酸菜油楂包子，想想就口水泛滥。