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红茶帝国(二十三)

红茶帝国(二十三)

作者: 花间星事 | 来源:发表于2024-03-12 23:56 被阅读0次

玛利阿奇兄弟的总店在塞纳河上游的玛莱区。1854年兄弟俩成立了一家进口茶叶和香草的公司,主要贩卖高品质茶叶和高级酒店所需要的食品。他们的顾客中有巴黎著名的酒店以及百货商店的餐饮部。为了简化工作流程,公司非常聪明地对混合茶进行了编号,这些码至今都在使用,也成为了他们品牌茶叶的独特标志。即便不懂法语,只要知道茶叶编码,就很容易得到自己心怡的那款好茶。他们家一直延续着以批发为主的营销方式,并且历史悠久,有良好的家族传承。

1984年公司有了新的经营者,由于之前的传人终身未嫁,所以后继无人。法律专家理查德·布埃诺和他的朋友奇悌·查·桑马尼凭借他们对茶的热情得到了这一机会。两人接手后进行了大量的调查,发现公司的茶相较于其他国家都更加优质,品类也更丰富,于是凭着自信和年轻人的果敢。他们推出了首部《法国茶艺》,在书中罗列了从20多个国家进口的250余种销售用茶。这本详细的记录也成为了零售用茶的超级指南。

他们还开设了新的茶店和茶室,让这里成为了巴黎的重要社交场所,并且上了观光游览手册。两人经常会去香港,日本,斯里兰卡和印度等国与优秀的茶农会面。在法国还没有多少人饮用日本绿茶的时候,桑马尼就开始在法国销售日本绿茶,并且努力拓展日本市场,当时日本还没有他们家的海外分店。继1997年和2003年玛利阿奇兄弟在银座和新宿开设茶店后,现在已经有九家茶室分布在东京,横滨,京都和大阪。

玛利阿奇兄弟原来主营的是古典式红茶,加味红茶只有格雷伯爵茶和加入茉莉的古典加味茶。20世纪80年代初,法国茶叶市场规模很小,当时只有富裕的老妇人在招待客人时会选用茶品。为了让更多年轻消费者成为顾客,他们增加了加味茶的比重。由于桑马尼本人就是一位极有天赋的混合茶制作大师,他完美地将水果,花和香料等融入了古典混合茶中。这些加味茶带来的异国风情不仅有强烈的味道和香气,而且色彩华丽。他的作品不仅提升了加味茶的档次更赋予了茶叶更多自由的想象空间。

公司最成功的产品是为了纪念圣诞节推出的 Esprit de Noel茶。它散发着肉桂丁香,香草和橘子的味道,给人味觉,嗅觉视觉上的多重享受,每年圣诞节都非常热销。另一款马可波罗茶也是他们的畅销品,据说喝过的人都会有人在旅途的感觉,还会有些淡淡的乡愁。1995年,桑马尼制作了一款“时间的路”,今年他们一位过世同事。在总店的小博物馆里,还会有过去的黑白照片。总店内的茶室非常小,与茶店相连,空间利用率很高。这里不仅提供茶饮,还有午餐和下午茶套餐,周围的广场公园环境也非常好。

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