油松花粉富含多种维生素、蛋白质、氨基酸、微量元素、多糖、单糖、酶类、黄酮、核酸、不饱和脂肪酸，膳食纤维等200多种营养物质，是维持人体营养平衡的天然营养品，，是人体健康的天然营养补充剂堪称“天然微型营养库”。
蛋白质与氨基酸
蛋白质是构成一切生命体的细胞和组织结构必不可少的成分，也是一切生命体形态结构的物质基础。它是人体最丰富的成分之一。缺乏蛋白质会导致代谢率下降、抵抗力减退、远期效果是器官损伤，儿童发育迟缓等。
每100克油松花粉中蛋白质含量为13.37克。
氨基酸是蛋白质的基本组成单位，人体摄取蛋白质的最终目标是取得机体所需的各种氨基酸，是维持生命不可缺少的。任何一种氨基酸供应缺乏时，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人体处于亚健康状态，易遭受疾病的侵害。
氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸。其中有8种氨基酸是人体必需，但人体无法合成的，需由食物提供，被称为人体“必需氨基酸”，这些油松花粉中含量丰富。
松花粉中主要氨基酸含量一览表
十四种维生素
维生素是维持生命的元素，天然的营养价值远远大于人工合成的。松花粉中维生素，存在天然植物的细胞中，以生物肽形式存在的。所以人体吸收率很高。松花粉中多种维生素协同作用，对人补充营养素是十分重要的。
矿物质元素
矿物质元素是构成人体的无机成分，维持酸碱平衡，参与酶、蛋白质、激素和维生素合成和代谢。心血管疾病和肿瘤与微量元素有密切关系。根据在人体含量多少，分为常量元素和微量元素元素。
11种常量元素：氢、碳、氮、氧、钠、镁、磷、硫、氯、钾和钙
14中微量元素：氟、硅、钒、铬、锰、铁、钴、镍、铜、锌、硒、钼、锡和碘
近百种酶和辅酶
松花粉中含有近百种酶，其中超氧化物岐化酶（SOD）具有清除自由基，防止细胞老化，清除老年斑的作用。
酶：是生命的催化剂，具有催化作用的复杂蛋白，有很强催化作用和高度的专一性。
其它营养物质
核酸
核酸是生物遗传信息的载体，是细胞中一类重要的生物大分子。是保持物种稳定延续的基本生命物质。核酸是生命之源，生命之本。
核酸缺乏会导致人体功能过半衰退、细胞分裂增殖速度减慢、遗传基因受损等。
每100克油松花粉中含1.25克核酸。
黄酮类
黄酮类化合物是一大类天然产物，是许多中草药（包括松花粉）的有效成分。天然松花粉生物黄酮的分子量小，能被人体迅速吸收，达到消除疲劳、保护血管、防止动脉硬化等功效，并有抗脂肪氧化、抗衰老的作用。
每100克油松花粉含总黄酮为36.36毫克。
本文摘自：《油松花粉食疗保健与开发利用》
作 者：白玉琢（河北省林业局工程师，松花粉健康专家）
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