雨天品茶

雨天品茶

端午节第二天，下雨。

望着外面阴沉的天，听着绵延不绝的风雨声，计划好的爬山泡汤了。

沉闷无趣的雨天，憋在家里无所事事，总会生出一些事端。

崔先生建议我们一起去李村市场找老太太试试新茶。

雨天品茶

近几年，我们家自己喝的茶，基本上是老太太家的茶。

那一年，崔先生和我在李村市场里闲逛，逛完了附近的花市和菜市场，看到旁边一家挨一家的茶叶店，感觉这家门头比较顺眼，一头扎进去，从此成了她家的忠实粉丝，再无二心。

老太太端端正正地坐在一张敦实的实木桌子前，福态福相，面前摆着整套的茶具，看我们进去，用木头夹子从一边的白瓷大碗泡着的许多杯子里夹出两个细巧的杯子，放在我们面前，烧开水，冲一壶茶，头泡茶蓖进一个透明的玻璃小茶壶，分别倒进我们面前的小茶杯里，冲洗几次，倒掉，如此几番，再冲一泡，倒满两杯茶，招呼崔先生和我：“尝尝。”

对茶叶，我是外行。在家里休息的时候，崔先生会下一壶茶，招呼我喝上几杯。我的鉴赏水平，尚停留在很肤浅的阶段。

但那天，在老太太那里，我真正有点感觉到了茶的不同和好坏，我想，这跟老太太一边品茶，一边随意传授的一些茶经有关系吧。

我们家平时习惯喝崂山茶，绿茶喝得比较多，喜欢崂山茶的清冽，甘甜，配上崂山山泉水，是一种别的地方的茶所没有的独特的味道。崂山绿茶口感初闻有一股淡淡的清香，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的碗豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的碗豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵、微苦，回味悠长，回甘较好。六泡以后口味逐渐变淡。反观南方茶和一些高仿的崂山茶，冲泡之后叶子迅速展开，大多叶子不完整，颜色偏红，且口感发苦。

在老太太那里，一坐就是大半天。一边品茶，一边听她徐徐道来各种各样的茶叶典故，茶叶好喝，卖茶的人有意思，我们渐渐地忘记了自己，享受这茶香，这茶趣，时光如顺滑的流水不经意地流去，等我们买好茶叶走出去的时候，尚意犹未尽。

同样的工艺，同样是崂山茶，产地不同，平原上和山顶上的味道不同，一块采集的茶叶，风向不同，制作出来的味道也不同。阴天采集的茶叶和晴天采集的茶叶，会喝茶的人也能品出来。

每一批茶叶都有自己的个性，世界上没有味道完全相同的两批茶叶。

同一杯茶，你雨天喝跟晴天喝味道差别很大。同样一杯茶，冲泡的水不一样，也会呈现不同的口味。

同样一泡茶，一泡二泡三泡，每泡都有自己的独特口味。

“真有意思”，老太太不会用更多的言辞修饰，每讲完一个典故，最后都会用这四个字做总结。

茶如人生，人生如茶。和而不同，修好自己，足矣。