团子的出席

文/庄庄

团子

吃团子，才是我们当阳人对元宵节最大的尊重。

元宵节是年的最后一天，这个欢送会，当然也要把氛围拉满把仪式感做足。烟花绽放、灯光长亮，还有各种色泽味道的汤圆，是元宵节的主旋律。更不能错过的是这天要择一座桥而过，当阳有元宵过桥腰不痛的风俗。

我好像一直被混淆视听，元宵跟汤圆，不是一个故事么。为何有吃元宵、吃汤圆两说？

知之为知之，不知为不知。大惑不解的时候，必请教度娘。

元宵和汤圆有什么区别?

书面记载，北方叫做元宵，南方称为汤圆，两者的最大区别是做法不同，南部的糯米汤圆是用糯米粉，加水和面，然后装满馅料。而北部的元宵是直接使用糯米粉揉团，再在面粉里摇出来的。含水量不同，其次口感不同。

这个解释看的我云里雾里，似乎除了名称不同，差别也不是显而易见。

据说宋代以前没有过元宵节。那时，人们在元宵节期间吃了加肉汁的米粥或豆粥。在唐代，有俗语：“农历正月十五是用来煮粥的。”年糕和粥是元宵节的前身。经过多年的发展，宋代的人们开始推广一种新颖的食品“浮元子”，该食品在元宵节期间食用，这意味着天上的汤圆和家庭团聚。自明代起，“元宵”一词变得越来越普遍。

传统，绵延至今。

我的幼时记忆，正月十五是很隆重的。午饭依然很早，基本在十点多就开席了。席前要燃一挂鞭，噼里啪啦，放飞自我的红纸屑七零八落铺一地。小伙伴们相约去过“两河大桥”，一去一回正好两趟，小孩子哪有腰疼，不过是借个由头，大家聊聊天，好早点去河堤边踏个早春。

晚上，家里各个房间的灯要亮，“三十的火，十五的灯，”这天出入不用随手关灯，没人责备你会浪费电。迟迟不睡的原因是惦记着吃团子，才蒸出笼的香喷喷，咬一口，软糯里冒出热油来。如果凉了，放在火上烧烤着，外面焦黄，内里柔软，又是另一种风味。后来在家里过十五的机会屈指可数，人少，母亲也就不做了，吃团子就成了一种遥远的奢望。

姑妈家过元宵节

今年元宵节那天，在姑妈家。晚餐快要进行到落筷漱口环节了，姑妈突然问一句：我做的有团子呢，还吃不吃？

团子？吃！吃啊！我打了一个嗝，急忙响应。

辉凤，我说少做点饭，蒸几个团子吧，吃团子就跟端午吃粽子、中秋吃月饼一样，是有意义的。说了你还不信？

对。妹妹也赞成，大概也勾起了她肚子里的馋虫。

姑妈赶紧又去蒸团子，按人头，蒸了八个。像八只大可爱卧在蒸锅里，我跟表姐分食一个，妹妹跟妹夫分了一个，这就是我为何撑到喉咙管撑到极限的原因，都是我的错，团子惹的祸。

做团子的工艺比汤圆复杂。糯米粉和粘米粉的比例一定要恰到好处，糯米多了，蒸的团子就会趴糊成一坨，不仅站没有站相，坐没有坐相，还夹起来困难。粘米多了，面团就会比较硬，口感差强人意。姑妈说买回来的粘米颗粒有些粗，又用料理机打了一遍。酸菜腊肉馅料，姑妈和姑爹奋力合作，一共做了27个团子。

临走时，姑妈把裹面包糠炸的鸡腿、藕夹、炸的芝麻汤圆给没来的卿和珈带了一些，随后像懂我的心思似的，给我和妹又分别装了四个团子，这才是我最想要的。

元宵节，若没有团子的出席，就不算完美。

妹妹用鹌鹑蛋做的玉兔