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那些国家关于吃的前世今生

那些国家关于吃的前世今生

作者: 夏未映像 | 来源:发表于2020-12-21 12:02 被阅读0次

每一个国家都有吃货这句话,这一句话一点都不假。今天就带领大家去领略不一样的风土人情,来看看各个国家的饮食,与我们国家有什么不一样,并去探索各个国家的关于吃的那些事儿。

一.斯里兰卡

.科伦坡(锡兰红茶之国)

科伦坡的人们,无论男女老少,都是茶的“忠实粉丝”,他们对茶的喜爱简直可以和川渝的人民“无辣不欢”相提并论了。斯里兰卡的人们每天大约和五次茶,一日三餐后都要饮茶,外加上午和下午各一次。他们最喜欢用茶来招待客人。如果在当地,别人用茶来招待你,那就是表示你在他们心目中很重要。所以,你理所当然地认为在茶馆和咖啡馆会随处可见茶的身影。毕竟,他们对茶的喜爱就像是爱喝红茶的土耳其和爱喝咖啡的越南一样,茶馆是鳞次栉比,就是你能随时随地都能让我们的舌尖享受到高品质的红茶饮品。然而,让我们大跌眼镜的是科伦坡居然没有一间售卖红茶饮品的商铺。但与此相反在商店的柜台里到处堆满了袋装的红茶。令你应接不暇。原来这里的人们更喜欢待在家里惬意地享受着饮茶的时光。让时间慢慢的从指尖划过。但是,值得注意的是,在当地,如果有人请你喝茶,你最好不要加奶或加糖。这是他们当地的一个禁忌。因为斯里兰卡的人们认为加奶或加糖是损害茶香的杀手。

二. 美国

.旧金山(波丁酸面包)

传说它诞生于法国,1894年,波丁家族从法国移民到旧金山,他们没有加入淘金的大军中,而选择了制作广受淘金工人喜爱的法式酸面包。

听到“酸”字,你的脑海中浮现的第一个词语肯定是酵母。没错,法式酸面包语普通的面包都是用酵母发酵的。但是跟普通面包不一样的是酸面包的酵母可能是已经跨越了160多年的历史了。所以你与波丁酸面包的缘分早已是经历多年了。波丁酸面包因其独特的制作过程使其变得独一无二:使用天然发酵的方式做成面团后,每次都要留一部分老面下次继续加到面粉中,这样酵母就永远取之不尽,用之不竭。所以这也就是为什么酸面包酸的原因。等烹饪好的球形波丁面包烹饪好后,再将其挖空,盛入奶油蛤蜊汤,或是根据自己的喜好加入其他的食材。舌尖是酸与甜的撞击。光是它的卖相,就足以让你垂涎欲滴了。双手早已想跃跃一试,与舌尖擦出火花。

三. 墨西哥

.曼萨尼约(搭哥)

墨西哥是玉米的故乡。说起来墨西哥与玉米可以说是已经是跨越了千年的历史了。大约在9000年前,古代墨西哥人民驯化玉米并推动农业革命,从此形成了自己的独特的文明。因此墨西哥人民常常把玉米的地位哄抬得高高的:“上帝创造了玉米,玉米同时也创造了我们,我们是玉米人。”

其中,我要隆重地介绍墨西哥的国民美食-搭哥。光听到名字,就能立马勾起你的兴趣。它是用玉米为原料做成的。因其味道和形式,和抹布如出一辙。所以有些人戏称其为“小抹布”。这就导致很多都被其吓到而难以下咽。但是,我们我们无法否认它的美味。就像是水果大王虽然闻起来很臭气轰天,但是入嘴后,口齿留香:将圆圆的玉米面片卷成“U”型,在里面加上特制的肉酱和辣椒酱,那味道简直无法用言语来表达。它的吃法和国内的春卷有极高的相似度。都是简单直接。

四. 法国

.马赛(马赛鱼汤)

法国可以说是鱼汤的地盘,比较出名的有布列塔尼的cotriade, 勃艮第的pauchouse……但是,这些鱼汤与马赛鱼汤相比之下就“稍逊风骚”了。说起它的前身经历,和世界上许多美食的起源一样,是由穷人为了饱腹而逐渐演变出来的。那时候在码头生活的渔民一边清洗渔网,一边把没有卖出去的或者是那些残缺的鱼加上一些茴香和其他一些调料放在海水里面煮。后来马赛成为繁荣的海港,藏红花丝也通过海路闯入了人们的视线。所以它也成功地被加入了马赛鱼汤中。如今,马赛鱼汤已成了普罗旺斯的美食名片。有人说,马赛鱼汤之所以享誉盛名,是因为它把岩鱼作为配料之一。这种鱼通常躲在一些凹凸不平,坑坑洼洼的岩石间,很难捕捞。如今产量微薄,物以稀为贵,所以现在正宗的普罗旺斯鱼汤都很昂贵。往往使一些吃货“望洋兴叹。

五. 西班牙

.巴塞罗那(海鲜烩饭)

据说它的来源也不简单。海鲜烩饭在当地被称作“paella”,关于“paella”起源有几种说法。一种说法是:“paella”这个词语来自西班牙海岸的一个小海港,“paella”在当地的语言是“锅”的意思。当地海港的装卸工习惯在篝火上架起一口大锅,把米和其他的食材混合起来一起煮,然后在用勺子将其取出来就食。另一种说法是:哥伦布在航海的时候,曾遭遇飓风的袭击,于是他就逃生到一个小岛上。当地的渔民用海鲜和米饭做了锅大杂烩,就了饥寒交迫的哥伦布一命。被救活的哥伦布很感谢当地的居民。所以他一直想把这道菜想记录下来。后来哥伦布回到西班牙跟国王汇报起这件事,国王命令宫廷御厨到小岛上学做海鲜烩饭。当代的海鲜烩饭不是宫廷的盛宴,而是属于国民的国民大餐,还是享誉全球的西班牙“国饭”。每年都会有很多游客慕名而来,想睹一睹其的风采。吃过的游客都赞不绝口,纷纷竖起大拇指,眉眼间流露着赞许的目光。

大家看到了这五个国家和五道美食的前世今生,是不是在阅读的时候早已是浮想联翩,立刻就乘坐轮船,搭着飞机,立马冲到大洋的彼岸,去品尝已经穿越了历史的食物。

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