范哥是15年我去上海打暑假工认识的。那年我20，他25，当时的他在一家略具规模的川菜馆做主厨。
我认识他一是因为年纪相仿，有共同话题，二来他做菜手脚麻利，色香味俱全。
我很好奇为何一个年轻人能有如此手艺。
他告诉我这和他早年的经历有关。
范哥来自四川大凉山，家境贫寒，为了能早点帮家里减轻负担，12岁那年便辍学了，辍学后的第一份工作是到菜市场帮人杀鸡。
这份工作挣钱不多，需要忍受很多常人不能忍受的脏、臭和麻烦，但是不需要太多技术含量，手脚勤快，不怕辛苦就能干好。
这一干就是四年，四年中他早起晚归，踏踏实实，从未有过半点怨言。后来老板见他老实本分，又踏实肯干，要是一直杀鸡就埋没了，为了不埋没人才，就推荐他去了朋友的川菜店，告诉他要好好学手艺。
川菜取材广泛，菜式多样，调味多变。因此对学艺者的要求较高，要学会，必须得下一番苦功夫。
教他学菜的师傅话不多，脾气急躁，很容易上手，学菜的几年范哥没少挨打。但是师傅也是真心爱徒弟，所有徒弟里，对范哥照顾有加，总是在授艺过程中，愿意多教他。
师傅愿交，徒弟更爱学，跟师傅学艺得几年里，他没有休息和娱乐过，把所有的精力都放在了学菜，试菜和改进菜上。
期间吃了不少苦头，练刀工手被切伤了无数次，颠勺手臂被油烫伤过，试调料差点失去味觉。
可他从没有放弃，一直坚持着。
又一个四年过去了，他不仅仅学会了师傅的所有本领，凭借着悟性，还自创了好多菜。
后来的故事大家已经知道了，他去了更大的地方发挥才华，如今的范哥，不再做厨师了，凭借着这些年的积蓄，在上海开了自己的店，每天做些管理，享受生活，也算是成功人士了。
范哥是这芸芸众生中很普通的一个，他的经历告诉我人生中的每个阶段都是上天最好的安排，内心平静，踏实肯干，坚定信念，往往机会就会在下个路口出现，普通人也能收获属于自己的成功。
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