粽香粽味

文\向阳花开

今年端午节前，爸妈给我送来了一吊粽子。我接过粽子，吃了一小口就放下了，问了一句，怎么不是姨妈家的呢？原来姨妈那段时间身体不适，没为大家制做香粽。

从小到大，但凡过端午节，必吃姨妈家的粽子。吃过各种粽子，却只服姨妈包的粽子。粽体色白如珍珠的粽体，口感糍糯清爽，清香回甘，远胜它种多豆多肉粽子的油腻。

姨妈制做粽子动作特别娴熟，半天功夫五百个粽子捆扎完毕。配料、蒸煮也十分用心。她包的粽子，一般用料为精糯米和白砂糖，很少添加其他配料，制作时间6~8小时，期间必须只能用小火熬炖。从准备材料到粽子出锅，这段时间耗时比较长，姨妈姨夫常常得放下几天的农活专心制作。近五百个粽子在锅中堆放，满满一大锅，散发着诱人的清香。

记得小时候，我们几个小馋虫，围着锅台转，耐不住等待，偷偷地夹走两个躲在屋旮旯里分吃，这个时候，姨妈就会站在背后笑眯眯地看着我们，叮嘱“别着急着吃，还夹生，还没煮软，差火候呢”。我们再次伸长脖子去看那热气腾腾的大锅，锅边一圈已经被扎上了毛巾，姨妈不再准许掀开锅盖。小馋虫们熬不住，都回屋睡了。第二天清晨，粽子做好了，翠绿的三角体，棱角分明，一扎一扎吊在架子上。

姨妈端出一大盘剥好的粽子，孩子们围拢来抢着吃。看着吃得有滋有味的孩子们，姨妈打了个大呵欠，拖着疲惫的身子回房去睡了。