听无用之论，写无用之文

有人说：“吟无用之诗，醉无用之酒，读无用之书，钟无用之情，终于成一无用之人，却因此活得有滋有味。”

听无用之论，写无用之文

不能不说，生活，多数时候确实乏味，得自己加点滋味。我想，这恐怕是很多美食和甜品畅销的原因之一。然而，对我这种虚胖的人来说，美食和甜品都不能多吃，就来听听无用之论，权当给生活加点滋味吧。

上周，看了个朋友圈，寥寥数语，写出了当今实体经济的悲惨现状；

朋友圈

无独有偶，老胡专程去户部巷吃汤包，不料遭遇闭门羹，说整条街冷冷清清，部分店铺关门；

对话

……

当然，今年酷暑长夏是重要因素，但经济衰退也客观存在。本来，作为小屁民，没资格关心国家大事；但是，作为包子铺老板娘，不得不为自家营生操心。

不看大数据，就看街边店，都能看出实体经济不景气。

所幸的是，咱家主要做回头客和口碑生意，目前营业额影响不大。但是，如何在这“混乱”的大环境里平稳过渡或日益壮大呢？这倒是我常想的事。

碰巧，一位顾客（某报记者）在群里分享《2018中国·湖北新零售创新发展高峰论坛》在汉召开的信息，看到分享嘉宾里有马光远、郎咸平、叶国富、秦朔等大咖，我决定去听听。

大咖们分享的干货多，在此，我仅结合咱家包子铺来扯。

马光远先生分享的内容非常多，从十年经济发展变化、当今低生育率、消费数据、贸易大战、楼价上涨、股价下跌、普通实体渐衰和高端零售回暖、形势混乱但有发展机遇等方面做了详细阐述。

马光远先生分享

他提到要顺应时代，顺应形势，努力做“网红”。

他介绍中国家庭目前存款状况：5%的相当有钱，存款量占总量的55%；55%的平均存款4.2万/年；40%的几乎无存款/年；60%的家庭人均可支配收入<2000元/月。一句话，中国已进入M型经济。

他讲到创意的重要性，强调要打破旧思维，要敢于向传统思维和僵化思维说不。

他认为当今消费大军是80、90、00后，对价格不敏感，但对新创意和新体验有兴趣。

郎咸平先生的分享：

一、经济的复杂性，无法用乐观悲观或看多看空来衡量。传统行业不景气，但新兴产业会层出不穷，举了例子：网络游戏消费日益增大和公司盈利连年上升。

二、现代商品，不仅满足人的功能性需求。举个例子，大家买的不光是一杯茶（如喜茶）和一只鸭（如周黑鸭）。所以用什么样的方法创造让消费者喜欢的产品和企业最重要，而不是没信心。

三、用发展的、未来的眼光针对新兴消费人群，决策要具有前瞻性。

周黑鸭品牌中心分享：新零售，新营销。

一、周黑鸭一降（降成本）二升（升效率升体验）。

周黑鸭品牌中心分享

二、新营销，也是心营销。注重挖掘年轻人喜欢的元素，广告要有创意，力求与消费者心灵有沟通。

三、新零售，是更懂顾客的零售。

几位嘉宾一致认为，好产品是创业成功的基石。

什么是好产品（既要又要）

总结：1、做好的产品比做好的品牌容易得多，聚焦核心打造爆款，如果做不大，就做小而美。

寿桃 汤包

2、如今，口碑比广告重要。建议集中精力做口碑，少打广告，如果投放广告要力求精准。

叶国富先生分享

听完论坛，对比自家经营情况，我想了很多。

庆幸的是，咱家一直坚持用真材实料的食材和手工制作的工艺，生产高品质的面点来做口碑；

古月一品包

遗憾的是，咱家目前面点品种多，不利于降低边际成本；

我想，等高温假之后，还要调整品类，做两三个爆款，且做到极致，努力做成小而美的古月一品包吧。

以产品为中心