中国人养生，最讲究进补。
而根据季节的不同，古人总结出了不同的进补策略。
分别为春季升补，夏季清补，秋季滋补，冬季温补。
为何要分得这么细？
因为要顺四时而适寒暑，要天人相应！
身体的工作状态，吸收营养的能力，会受到气候环境的影响。
冬季已至，自然大气，经过秋季的下降，在冬季全部藏于地下，地面气温极低。
人体处于寒冷环境，需要消耗较多能量，用以维持体温，故需温补，让身体血液循环顺畅、气血活络，能达到御寒的作用。
而如何温补？膳食进补滋养之道，博大精深。
常言道：药补不如食补。
生病，即是身体的平衡被打破，有较大的偏性，急需纠正。药力宏大，可快速纠偏。想要快速恢复，最好的方式是药补。
但药就是毒，毒就是药，毒药二字，意思相近，程度有别。毒副作用大于治疗作用，是毒。药治疗作用大于毒副作用，是药。
故药不可常吃，日常养生保健，需要细水长流，还应是食补。
汉代医圣张仲景所著《伤寒杂病论》，书中，以食材为料的处方就达58首之多。
再者为明代大药学家李时珍所著《本草纲目》，光大枣条目下就收有十九首方剂。
由此可见，食疗滋补，乃传统之道。
而食补，以汤为最。
汤，一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的有滋有味的饮品。
滋补汤养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。不仅味道鲜美可口，且营养成分多半已溶于水中，极易吸收。
它是我们中华民族的一份宝贵文化的遗产。作为这一文化遗产的组成部分--汤，和中华民族的古老文化有着密切的关系。
自古以来，我国民间流传各种“食疗汤”。如鲫鱼汤通乳，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤消凉解暑，萝卜汤消食通气，银耳汤补阴等。
正如此，汤可谓是“廉价的健康保险”。
更何况，冬日一碗热腾腾的炖汤，有一种直抵人心的力量。热汤暖身乃一大养生享受。
那何以温补？有温补作用的食物一般是红色、有甜味的食品，辛辣味调味品及食物，也有暖身的效果，有助促进新陈代谢。
适合冬天食用的温、热性食物如，羊肉、牛肉、海参、南瓜、栗子等。
在烹调或食用寒性的食物时，也因加入一些热性的葱、姜、蒜、胡椒、辣椒、人参、黄芪、陈皮等调味料或中药材来调和。
不知如何温补？何不于善堂品一汤。
善堂闻名于药膳，药食同渠，养身食疗，脍炙人口。
善堂成立于2014年，是一家以传统滋补为主、融汇云南地方特色为一体的养生餐饮品牌店。
善堂，作为一个依托国学延展开来的品牌，善堂以一种精细钻研的匠人精神在用心地做好每一个经营内容。
经营范围有养生食疗、经络理疗，全方面将善堂打造成一个完整的修身养性的场所。
守一种精神，做一个匠人。用时下最流行的一句话解释就是：“不忘初心，方得始终。”
善堂始终怀着一颗“传承、发扬”的心，将中华传统的吃食、文化呈现给更多的人，并势在扩大这种传统文化的影响力。
善堂鲜材精烹，生命与灵魂合一。何不于善堂，感食疗进补之道？
善堂，唤醒沉睡的味蕾，与食物相濡以沫。
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