立冬，第十九个节气，是冬天的伊始。
“冬，终也，万物收藏也”，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止，应顺应自然，收敛收藏，归避寒冷。
今日立冬，在寒冷的天气中，最好多一些温热补益的食物。立冬是个收敛的词，胃口可不要收敛哦。
相传，饺子是由“医圣”张仲景发明。恰逢立冬，张仲景见老百姓饥寒交迫，双耳冻伤，于是支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。后人模仿制作，称之为“娇耳”和“饺子”，便是饺子最初的样子。01
“交子”，饺子，北方人的执念
老话说，“秋冬之交，要吃饺子”。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。
北方流传着“好吃不如饺子”的说法，其实，饺子的由来也是有历史渊源的。
02
双手包的饺子
如今，饺子已经不再用来治病，而成了一种图腾，一种执念。漂泊在外，饺子是游子们最思念的滋味。那是一家人围坐在桌子旁，你擀饺子皮我来包分工明确的热闹，那是妈妈时不时嫌弃你包的形状，又在吃的时候多给你夹一个的关怀。回想起热闹的你言我语，方知当时只道是寻常，而那双手包出的味道，才是家的味道。今天你吃饺子了吗？
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