自制巧克力杯，过不一样的暑假 | 美食

孩子喜欢吃甜食，但觉得外面的甜品店口感太腻，于是就亲自动手啦~

数量：约12杯

总时间：1小时

▋ 配料：

12盎司牛奶巧克力

2汤匙椰子油

1杯棉花糖

1/3杯椰蓉

2个鸡蛋的蛋清

1/4茶匙糖霜

1/2杯砂糖

1/4杯水

1/2茶匙香草精

盐少许

▋ 先做好奶油夹心：

将鸡蛋清过滤出来，加入除椰蓉和椰子油以外的所有配料，搅拌并加热。

使用搅拌机，将混合好的蛋清打成奶油状，放入冰箱冷冻5mins。

这里注意不要加水，因为不同于平时做奶油蛋糕的奶油，用作夹心的奶油不能过于蓬松，不然作为夹心口感欠佳。

▋ 再做好巧克力杯底：

将巧克力用碗装好，加入椰子油，放在微波炉加热，每加热30s取出来搅拌一次，直到巧克力完全融化。

在模具内准备好小纸杯，将巧克力酱倒入模型内约1/3的位置，添加刚刚做好的奶油夹心，并撒上椰蓉，再用巧克力酱盖满。

模具填满之后，就可以放入冰箱冷却凝固，约20mins之后就可以食用了~

值得一提的是，因为自制的巧克力杯没有添加任何的防腐剂，要尽快食用，并不可以存放太久，所以想吃的小伙伴就要抓紧时间赶紧行动了。