袁大头是民国时期主要流通货币之一，“袁大头”是对袁世凯像系列硬币的口语俗称，严谨点说叫“袁世凯像背嘉禾银币”。北洋政府为了整顿币制，划一银币，于民国三年（1914年）二月，颁布《国币条例》十三条，决定实行银本位制度。《国币条例》规定："以库平纯银六钱四分八厘为价格之单位，定名为圆"，"一圆银币，总重七钱二分，银八九，铜一一"，"一圆银币用数无限制"，即以一圆银币为无限法偿的本位贷币。根据这一规定，于1914年12月及1915年2月， 先后由造币总厂及江南造币厂开铸一圆银币，币面镌刻袁世凯头像，俗称"袁头币"或"袁大头"。
由于袁大头银元铸造的时间长，参与铸造的造币厂多，因此，现在存世的袁大头银元的版别是非常多的，下面详细介绍一下：首先说民国三年袁大头银元的版别就和其他年份都不一样，民国三年袁大头银元的正面图案是袁世凯的侧面头像，上面的文字是：中华民国三年，在‘年’字的后面没有‘造’，其他年份的袁大头银元的‘年’字后面都加上了一个字“造”。
民国三年（1914年）袁世凯像壹圆银模金质样币，“L.GIORGI”签字版， 从清宣统二年（1910）至民国九年（1920），意大利雕刻师路易奇乔治（Luigi Giorgi）在天津造币总厂担任首席设计师及总雕刻师。乔治的钱币雕刻技艺精湛，尤善人像浮雕技术，特别是人物的眼球，瞳孔内凹加点，目光显得炯炯有神。不负“意大利曾发行最美的钱币，皆由其制作”的美誉。
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