珍发信息说明天约早茶，不容商量的那种，她知道我对早茶是没有抵抗力的。
是在顺德爱上早茶的，那时候经常和可可、嘉凤、刘琦一起去喝早茶，常常从早晨八九点一直待到下午两三点，自带茶叶，随意续杯，吃完点心后就喝茶呀喝茶，聊天啊聊天，真的是女人之间的悠闲自在啊！
早茶中最爱的当然是虾饺皇和豉汁鸡脚，每次必点，还有肠粉，都是我的心头爱。记得那时候有一个酒店叫裕满人家，那里的虾饺皇超级美味，皮薄馅足，满足啊！还有顺德人家的灌汤包，也超赞。前两年有一次带敏纯他们特意去顺德寻味，那次最难忘的是红豆薄撑，可惜后来再也没机会去吃。
早茶真的是一种享受，但是在深圳却很难有这种氛围，深圳人的生活节奏太快，大多数人的早餐都是匆匆而为之，喜欢西式早餐的就是面包，蛋糕，牛奶，喜欢中式早餐的就是包子、油条、豆浆，真心话，在深圳，都很少看到有人早餐愿意喝碗生滚粥的，因为没那么多时间啊！每次工作日，我的早餐也基本上是凑合着吃，通常就是鸡蛋、包子、牛奶，中西混杂，真不能叫一日之计在于晨，早餐要吃好的养生之道在深圳真的很难推行。
也因此就更加怀念以前几个女人一起喝早茶的时光了。
普及一下早茶的知识：
广东早茶是一种独特的习俗，是广东人生活不可缺少的一部分。早上见面，往往以“饮咗茶未啊?一起吖，行咯。”(意思是：“你喝茶了吗?没有的话，一起去吧，走!”)饮早茶，广东人又爱称之为“叹”早茶，“叹”是广东人发明的，意为享受的意思。
广东人所讲的叹早茶，其实指的是到茶楼饮茶，不单单是饮茶，更重要的是吃茶点，这是广东人的生活习惯，是广东饮食文化中极其重要的一部分，也是广东本土文化涵养出的特色产物。你想想，悠悠然地带份报纸到茶楼饮茶，和朋友们聊聊天儿，再吃一两件精致美味的点心，这绝对是一种美妙的生活享受。甚至民间还流传着“清晨一壶茶，不用找医家”这样的一句谚语。
广东饮早茶是从什么时候开始，到目前为止，还没有明确的结论。只是在形式上，与现今广东人饮早茶的茶楼相接近的是“茶馆”。在清代咸丰同治年间，它是一个被称“二厘馆”的地方，这种馆子只提供木桌板凳、一些茶水和简单的糕点，门口挂着一个牌子，上面写着“茶话”二字，客人可以在那里休息、聊天、吃东西，顾客群体多是劳苦大众。
据说，当时广东的“二厘馆”遍布大街小巷，还有一首民谣这样唱：“去二厘馆饮餐茶，茶银二厘不多花。糕饼样样都抵食，最能顶肚冇花假。”再后来，清末出现的茶居则是较高档次的“茶馆”，外形类似于西关大屋;之后还有了三层楼高的茶居，始称“茶楼”，于是有了闲句：“有钱楼上楼，无钱地下踎”(粤语，“踎”即蹲)，有时，人们还拿着心爱的小鸟一起到茶楼，跟别人比一比自己的鸟如何的好，耍一耍阔少爷脾气，饮茶只是助兴而已。
饮茶之风开始风靡广东各阶层。发展到后来，茶楼会变得越来越专业化，门面装修讲究，内里布置典雅，内容也日益丰富起来，最终也促成了广东人“饮早茶”的习俗：“米珠薪桂了无惊，装饰奢华饮食精。绝似生平歌舞日，茶楼处处管弦声”。
茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。
再上几张图吧！
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