炎热夏日，吃点什么菜可以清爽呢？
清爽的同时，还要考虑到养生保健，大家不妨选择一些凉性蔬菜。
1：苦瓜
苦瓜，清热下火的首选之菜，具有清热解毒、消炎防暑、降血糖、养血滋肝的功效。
苦瓜还富含维生素C，在提高人体免疫力的同时，还有美容养颜、护肤嫩肤的效果。
2：黄瓜
众所周知，黄瓜有美白功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛、四肢浮肿、热痢便血的作用。
此外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜不可或缺。
3：番茄
番茄是夏季餐桌上的常见菜，其富含丰富维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤的首选蔬菜；夏天食用，还能有效防暑。
番茄还有杀菌、防癌、凉血、清胃健脾之功效。
4：茄子
常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。
吃茄子时，不要去皮，因为茄子皮里含有丰富的维生素B和花青素，具有较强的抗氧化作用。
关键是，夏季正值茄子成熟期，应季、便宜，性价比高。
5：芹菜
芹菜是一种高营养价值蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁含量比番茄多20倍。
芹菜中富含的芹菜素，具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压、扩血管等作用。
此外，芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。纤维素含量高，经消化产生一种抗氧化剂，可抑制肠内细菌，加快肠蠕动，促进排泄，降低致癌物与结肠黏膜接触时间，预防结肠癌。
富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁；富含铁，经常食用能起到补铁作用；芹菜中还含有可以中和尿酸的物质，可以经常吃鲜奶煮芹菜，防治痛风。
6：生菜
无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。
此外，生菜含热量低，减肥人群记得选择哦。
7：芦笋
芦笋，性味甘寒，有清热、利尿功效。
炎炎夏日，弄一道凉拌芦笋，应该是不错的选择！
绿芦笋的尖端，含有丰富的维他命A，有助于明目。
芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤作用。
网友评论