昙华林，活的武汉近代史书，被誉为武汉最文艺的地方，这里的一花一叶、一砖一瓦徜徉着青春和文艺的气息。一家店可以道出一个故事，一件商品也能牵引出一段记忆。一幅画，一件陶器，一件小饰品，一串动人风铃，无不带人穿越回民国，让人在现代与历史间穿越交错。
2019年4月3日上午，创业武汉·新消费（供应链）训练营导师姬图米、卢建为，班助张梦婕一行人走进昙华林，对大拿良品项目进行了实地考察。
大拿良品创始人颜赟早早的在门店前等候导师们的到来。阳光下，他精神抖擞，圆亮的眼睛朝气满满。待导师们到达落座，颜赟将大拿良品现状和自己的思考向大家娓娓道来。
一、 非遗手工品类颇丰，“十八般兵器”样样都有
2016年07月，中央统战部正式组建了八局，全名叫“新的社会阶层人士工作局”。并将昙华林列为十五个大城市新阶层统战工作实践创新基地试点中心之一。2017年12月26日武昌区率先成立武昌新的阶层人士联谊会（简称新阶联）。组织选拔了一批新阶联精英代表到广州社会主义学院学习和进修，颜赟作为新媒体行业代表入选。
学成归来后，颜赟在组织的扶持和帮助下，聚集了一批优秀的非物质文化传承人和手工艺人，在昙华林街扎根开展工作，和一群志同道合的伙伴们在武昌民政局注册成立了“武昌区昙华非遗文化传承中心”；发展了“乐活一族”，意为“追求新的生产方式与生活方式”。部落中，铁艺、编织、工艺品、陶塑、皮塑、画作、美食、茶室一应俱全，品种丰富，令人目不暇接。
二、 定位需明确，从市场需求倒逼产品研发
提到大拿良品牛肉罐头，便利性和及时性是其产品特性：与配菜一同倒入开水中烹煮，便可得到一锅鲜美的牛肉汤。为了增加产品的功效性，颜赟已和台湾一家著名生物科技合作，在牛肉罐头中科学加入纯天然植物萃取的“超氧歧化酶”，“复合消化酵素”，“纳豆激酶”，“吡啶甲酸铬”等生物元素，在促进牛肉营养充分被人体吸收消化的同时，还能提升人体细胞修复能力，改善人体内循环系统，稳定血糖和血压，最终达到药食同源，使其营养功效翻倍。
听完
，姬老师重点针对客户画像做了分析。他认为，大拿良品牛肉罐头有几处壁垒需要突破，一是食材成本高，二是罐头属性不符合中国主流人群的消费习惯，三是方便食品应用场景较少。针对这三点，姬老师建议大拿良品做到消费人群聚焦，尝试将消费者定位在户外徒步、自驾、极限运动爱好者等人群中。这类人群对价格的敏感度低，也更注重食品功能，如含氧量、血红素等。导师建议产品应对消费者有更为深入的调研和分析，从实际的应用场景出发，倒逼产品的研发和生产，切忌自嗨，脱离市场和客户。
三、 品类创新，开拓品质美食新天地
颜赟介绍，大拿良品目前有开发新产品的意向。其中一位联合创始人酷爱搞产品研发，已经在研发小龙虾单品做成罐头。导师提出，近几年西北地区对虾类食品的需求量持续上涨，但供应商所提供的产品大都是冷冻虾，且市面上仅有的虾类方便食品普遍口味较差，因此小龙虾罐头的发展前景值得期待。同时，导师还建议也可以研发虾黄酱，提高产品附加值。将虾头进行加工制成的虾黄酱，品质与价格都可与蟹黄酱相媲美......
通过沟通和交流，颜赟收获了许多新思路，受益匪浅。他对创业武汉·新消费（供应链）训练营的创办连连称赞，对导师们的点拨和启发表示感恩，还激动地推荐自己的小伙伴肉夹馍“汉馍拉皮”项目及茶叶“陆小羽”项目参加训练营二期课程。我们一直将学员们的认同和称赞化为继续前行的动力，竭尽全力，不断创新，力求将训练营越办越好！
原创 星启之能
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