☀美丽健康营养践行☀糖尿病的主食怎么吃？

☀美丽健康营养践行☀糖尿病的主食怎么吃？

糖尿病人主食选择很关键。要达到事半功倍控制血糖，并且保持血糖平稳，抓住两个关键点：选对的(优质主食)和总量控制。

首先，糖尿病患者不建议选用以下主食(不推荐，并非绝对不行)：

1.白米饭、白馒头、白粥、白面包、白面条等“五白主食”。

这些我们日常常见的精制谷物主食，共同的特点升高血糖的速度极快，幅度极猛，特别不利于血糖控制。

只要做一个小小的调整就可以很好的改善它们的这个特点：

将每天相同的主食量中的1/3-1/2改为全谷物、杂粮及杂豆。

烹调方法做到避免过于粗粮细作就可以，比如避免将粗粮打成粉。如果老年人牙齿不好，可以将五谷杂粮提前浸泡再同大米正常煮就会好很多。五谷杂粮做成杂粮饭/杂豆饭、全麦馒头/玉米馒头、杂粮粥/杂豆粥、全麦面包、荞麦面条、燕麦片、玉米饼、小米等粗细搭配的主食是糖尿病人的更好选择。

2.饼干、油条、油饼、葱油饼、方便面、酥饼、起酥面包等

这些添加大量油脂的主食类食物，消化较慢，升高血糖的速度不快，幅度不猛，但营养价值低，高脂肪，不利于糖尿病患者血脂管理，也不宜选用。

3.包子、馅饼、饺子等带馅面食，仍然可以吃，但一定要同时再搭配多量蔬菜或其他食物（如牛奶、豆浆等高蛋白食物），否则这些带馅面食升高血糖的速度也很快。

糖尿病患者主食最关键的总量控制。注意原则：每餐主食总量一定要少！一餐不要超过80克（米面干重）。

内容来源公众号“营养医师王兴国”。