陕北见闻（一）喝酒

  近几年，因为陪家人的缘故，在陕北延安住的时候多些，在上面，几乎每天都有宴席邀请，开始的时候，我还跟着家人一起去，可是到了后来，就想尽一切办法避免饭局；有时甚至，我会赶在盛情的主家到来之前，提前下楼，为的不被“劫持”，谁让陕北人好客呢。陕北人豪爽，去了不喝酒，千万不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。

  我之所以会这样，完全是因为，替家人喝酒，喝醉几次，就怕了。陕北人对关中和陕南人在酒场上的行为就不是很满意，关中和陕南人因为没有经常饮酒的习惯，所以，在生活中对酒的理解也没有陕北父老那么热衷，在酒场上习惯于用一种比较温和的态度来劝酒，而陕北人则不是，他们喜欢豪爽，喜欢尽兴；有时他们以喝很多酒为乐，虽然时不时，也能看到他们喝酒的雅兴和对健康的不重视；但是如果你知晓，陕北人心目中，这种雅兴就是要多喝酒，要爽快地喝酒，而健康从来不会登上“大雅之堂”——酒桌，你基本就不会多说人家一句。如果没有让客人喝醉，他们可能会觉得没把人招呼好。延安人热情豪爽，隔三差五组织聚餐。我参加的聚餐，一般是一桌菜加两瓶茅台酒，费用五千块左右这样的标准。

  有一句劝酒辞“情感浅舔一舔，豪情深一口闷。”是我最不喜欢听的话，人与人交往，应当先礼仪，后情意，可是现在的人，很多人做不到！他们都是情义在先，礼仪在后，最后往往不欢而散。要想长期做朋友，凡事先替别人着想，才是有礼有义，也才是有情有义；如果你让别人舒服，让自己难受；或者让自己舒服，别人不舒服，都有虚伪之嫌！凡事让别人舒服，让自己愉悦，这才是好的因果，人情事情，才走的长远！这是我的处事原则。

  如果感情深，何须虐对方酒啊，难道不怕对方喝多喝出问题，惹上官司吗？这几年我就亲眼见过，在我身边，有个女的，没有告知大家，她有心肌炎这样的基础病，还喝了很多酒，如果不是我反应快，用手扶住了她，她可能就一头栽倒酒桌了～按照现行法律，真出了事，在场的人人要负责。事后，想想都后怕！一桌十个人，我们家连我就占了两位。再后来也只选择有共识，同样倡导文明饮酒的人一起吃饭。

  弄明白陕北人为啥爱喝酒？还是大前年，早起我在院子里走路锻炼，走着走着，感觉即使穿了长袖，还是觉得冷，可是当时正值暑假中伏天，这会的西安的早晨，估计也有二十几度快三十度了吧。但就是这一瞬间，我就想明白了这事。陕北地处黄土高原边缘，且与内蒙相接，受草原文明的影响，男人们粗犷豪迈，再加上，海拔较高这条，那里基本上人人都能喝酒，它不仅可以御寒，酒确能给宴席增添气氛，给人带来欢畅。

  陕北酒桌有这样一个规矩，那就是，如果一桌十人就餐，那么酒就是十瓶减一，十个人共喝九瓶酒；如果十人以上，那么酒就是十加一，每个人把自己的那瓶喝完，还要再分一瓶！当地酒桌上流传这样一句话：东北虎，西北狼，喝酒喝不过延安小绵羊！这里的延安小绵羊便指的是宝塔人，战斗力可叫板内蒙，十分惊人。宝塔人喝酒喜欢一口闷，不管大杯小杯，他们喝酒基本不吃饭菜，最多就是再喝点饮料。延安人劝酒的功力也十分了得，目的就是喝倒对方。

  都说细节决定成败，了解这些规矩，做好了别人会夸赞；不要虚伪做事，别人又不瞎，会暗自生怨，早晚看你不舒服，最后也嗔恨你，这是不好的因果！我自己喝不成酒，更是崇尚健康饮酒，我的原则是，假如你能喝就多喝；不能喝的，我们就不要他劝酒，能喝多少，其实都是自己把握的事。喝酒伤身，根据自己的酒量来喝就好，切不要逞强，也不要强迫别人喝酒。

  难怪有朋友说，有计划上延安做生意，结果一打听，凡在延安出差的，待了七天，就喝了七天，离开时，发誓说，喝不成酒，就不要想着去延安发展了，因为你能从延安活着回到西安就算烧高香了。所以，我从不和延安人喝酒。如果推脱不了，我就负责开车，让爱喝酒的，且能知道自己量的人喝酒。