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大部分都知道“身体是革命的本钱”但是我们有真正呵护过自己的身体吗？比如早上熬一碗粥养一下胃，比如周末时买点排骨、老母鸡炖一次汤喝，比如经常面对电脑的白领们每天泡一杯胎菊枸杞茶养肝明目，给我们的身体补充足够的营养，才能全身心的投入工作！今天给大家分享一个滋阴润肺的食谱——铁皮石斛炖鸡，《本草纲目》中就有记载铁皮石斛不仅能养阴生津、还能护肝养胃，增强体质，延年益寿。在民间铁皮石斛被称为“救命鲜草”，被列为“九大仙草”之首，可见铁皮石斛的作用非同小可。
食材功效介绍
主要食材： 鸡 铁皮石斛 枸杞 莲子 姜片
枸杞：我国传统的名贵中药材，具有补肾养肝、润肺明目等功效，受到中外医学家与食疗养生专家的高度认可。选枸杞要买宁夏的，药性最强，滋补作用最好。
莲子：是老少皆宜的滋补品，经常食用莲子可以养心安心，清火健脾，滋补元气。莲子以湖南湘潭的寸三莲最佳，被称为中国第一莲。
铁皮石斛：是石斛中的上品，也被称为药材中的“软黄金”，被称为中药中的大熊猫，并且能够调节人体的阴阳平衡，尤其以滋阴生津为最佳。此外，铁皮石斛中含有的活性多糖还具有增强免疫力和抑制多种病毒的作用，也是西医中唯一被认可的可以提高免疫力的物质。
铁皮石斛鸡汤这道药膳，加入莲子枸杞炖煮，既可以补充营养，达到补冬的目的，又能滋阴润燥，护养身体，特别适合由于熬夜导致的阴虚火旺症状。这些都是在“意康德”一站式购齐，关键是质量好，价格也还不贵，值得推荐。
操作步骤：
1、 准备老母鸡一只，洗干净备用，可整只，也可以切块，最好用开水焯一下，去掉浮沫等脏东西。
2、 准备铁皮石斛10-15粒、枸杞15-20粒、莲子20粒左右、姜片，洗干净备用。
3、 除了枸杞把所有食材下锅，加水开始炖煮，大火煮开，慢炖1小时直到鸡肉烂掉，开锅前5分钟加入洗干净的枸杞。
4、 开锅后加入少许盐调味即可。
操作注意事项：
1、 鸡肉最好开水焯一下，一是干净，而是去腥，做出的鸡蛋味道也好。
2、 枸杞不需要煮太久，否则烂掉也会破坏营养价值。
3、 这道汤不需要加太多调料，容易影响汤的鲜味。
4、 也可以加入其他一些养生食材如：西洋参、百合等对滋阴润生津润肺有很好的帮助。
这里给大家补充些干货，由于铁皮石斛珍贵稀少，很多都以其他石斛冒充铁皮石斛来出售，分享给大家一些辨别的好方法：
1、铁皮石斛因为胶质多，在烘烤卷曲的过程中会断裂，所以枫斗表面有开裂的为正品。
2、将买来的铁皮石斛炖煮半小时，依然保持弯曲没有变直即是正品，泡发的铁皮石斛掰开可以清楚的看到有浓郁的胶质。
3、干嚼铁皮石斛，胶质越多，纤维越少质量越好。
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