10分钟就把一大盘日式泡芙消灭掉了

泡芙，一种幸福的味道，没有花俏的外表装扮，却有着丰富厚实的内心，随着润滑内陷在口中爆开，满足的花朵在味蕾上绽放。一口一个饱满的泡芙， 外皮松脆内馅香滑，口感自然香浓 一开吃绝对停不下来， 一盘不到十分钟便被消灭了。

这款日式泡芙的维生素A和维生素D含量很高，适合久病体虚人群食用，不建议瘀血体质人群食用。

材料

糖1茶匙

盐1茶匙

水0.5杯

低筋面粉64克

蛋2只

日式吉士忌廉500毫升

步骤

1.预热焗炉190度。牛油、糖、盐、水一同放锅内以中火煮沸，牛油完全溶化。

2.快速拌入低筋面粉成粉团，熄火放数分钟降温。

3.鸡蛋打匀，留一汤匙蛋液与半茶匙水拌匀备用。剩余的蛋液分两次加入粉团内，搅拌均匀。

4.烤盘上铺上烘焙纸，粉浆装入唧花袋。唧出每个约2寸大的粉团，粉团顶的尖尖用手指沾水按平，最后扫上蛋液。

5.入炉以190度焗20分钟，拿出放凉后以唧花袋和唧咀注入日式吉士忌廉即可。

制作泡芙时要将面粉烫熟，这样才能更好的吸收水份，在烘焙的时候，能最大化的把面皮撑开，形成一个个鼓鼓的泡芙。做好的泡芙壳放室温可保存一天，食谱中使用的是金罐牛油。