今天去了趟菜场，看到有蒜苗（有的地方说大蒜叶），旁边还有鸭蛋，好久没吃蒜苗炒蛋了。买了一小把蒜苗，还有六枚鸭蛋。
之前的鸭蛋都是从村里的老太太那里买，今天刚好看到新鲜的，家里的也吃完了，就顺手带了几个。
蒜苗剥掉外边的黄叶、去头去尾后，切碎放入大碗，打入三个新鲜的鸭蛋，放入适量盐，为了增香，我还切了两颗小葱花，一起放入大碗中，搅拌均匀。
锅中倒入适量油，油热后倒入搅拌好的蛋液。如果是平底锅，可以像煎蛋一样，颠锅做成饼状。
我今天用的是炒锅，有点重，颠锅失败，炒碎了，不过味道还是很好的。
配上中午买的现蒸的白馒头，一个字，香……
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本文标题：蒜苗炒蛋
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