清蒸小红魚 1斤5条左右 自然解冻后清洗肚子的血水后待用。 1、切片厚姜片垫在每条鱼身下，保证蒸鱼的时候鱼身受热均...[作者空间]

黃金虾做法：1斤12支中白虾，挑去虾腸，剪去蝦腳，雞蛋兩只，咸蛋黃一只，加入極少許生粉搞爛，蝦沾上蛋汁，油溫度70...[作者空间]

硇洲鮑魚品種屬於雜色鮑，是國內已知鮑魚的最好品種，也是硇洲特有的品種，肉質鮮嫩，香口，彈性十足是其他國內鮑魚所無法...[作者空间]

黄油带煎法:黄油一小片，椰子油一勺(视量而下），鱼腌制半小时，煎至两面金黄，配白葡萄酒，极致的享受[作者空间]

瓦煲腩肉焗汁鹰鲳 1斤左右，切片块 切好兩片生羗。 兩至三片花腩肉或幾小块排骨 鱼自然解冻后清洗肚子的血水，除去肚...[作者空间]

剥皮鱼做法: 1:干煎 剥皮鱼解冻后 清洗血水，主要是肚子，鱼肝是好东西，千万别扔掉。 洗好的鱼控干水，放海盐腌半...[作者空间]

斑石鯛，學名：Oplegnathus punctatus (Temminck et Schlegel, 1846)...[作者空间]

1. 鱼片用加蛋凊生粉上桨备用。 2. 鱼骨砍块煎香加酸菜（切段）一起炒香、加水煮出味后捞出鱼骨及酸菜放汤盆底。 ...[作者空间]