爱刨根问底的我，终于搞清楚了这些问题，分享一下。 一、首先是淀粉转化成糖的糖化过程 (C₆H₁₀O₅)n +nH...[作者空间]
日本清洁的酿造大致为以下工序: 一、精米、洗米、浸泡、蒸米、沥水 必须将玄米外部的蛋白质和脂肪去除。通过让米粒相互...[作者空间]
清酒的分类 从原料上来分，日本清酒可以分为纯米系和本酿造系，纯米系顾名思义，原料只用到米、水、米麴，而本酿造不同...[作者空间]
这半个月在对清酒的无限相思中学了一些清酒知识。如果按照精米步合与是否添加酒精二个纬度来对清酒分类，那么我目前喝...[作者空间]
适合自己的就是最好的，茶、酒、咖啡、美食、人都是！我喜欢第三款的仙禽•釀！ 六款清酒品鉴完毕，第一款精米步合2...[作者空间]
2017年8月18日 夏天去了南法，但是旅行线路都是迁就女儿，酒庄一个也没有去，除了尼斯喝一瓶桃红、金羊喝了一杯香...[作者空间]
