【王兴国营养特训班】第5期第15课6组王囡

维生素A：视黄醇

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维生素A分为A1，吸收率高，在深海鱼中存在，A2，吸收率低，在在谈水鱼中存在。A原按一定比例可以转化为A，比如B～胡萝卜素6份，其他12份。容易受O2，fat.，high temperature，vc，ve，light等影响。

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肝肠循环

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生理功能

1、维持正常视觉功能

杆状细胞视紫蓝质，严重时可产生夜盲症（NightBlindness）。

2、维护上皮组织细胞的健康和促进免疫球蛋白的合成

3、维持骨骼正常生长发育

4、促进生长与生殖

5、抑制肿瘤生长

6、抗氧化

其他A原的作用

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维生素B族

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B1硫胺素

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B2核黄素

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