【王兴国营养特训班】第5期第7课2组姜丹

【王兴国营养特训班】第5期第7课2组姜丹

说起糖代谢，我想起我老妈的减肥故事了。

老妈，升高164，体重70kg，稍微有一些偏胖，而且还有高血压史，所以，减轻体重对她来说很重要，我也多次跟她强调过，她有时候有也会觉得自己体重太大，无法驾驭她喜欢的衣服。自己也计划减肥。

老妈的减肥方式很普通，就是少吃，当然这一点我也认同，限制饮食嘛，当然就限制了能量的摄入。这当然也是可以达到减肥的目的。

但是过了很长一段时间，体重并没有明显变化，血压反而上升了。我觉得很奇怪，就特意关注了一下她的日常饮食。

她的一日三餐基本上是这样的

早餐：粥+鸡蛋+少量菜

午餐：馒头/米饭+少量菜

晚餐：米饭/薯类+少量菜

而且一日三餐中多是以主食为主，他所谓的少吃，其实就是少吃了菜而已，而且一旦少吃，平时有饥饿感的时候她会用烤红薯，蒸地瓜来弥补一下。

这是妈妈为什么减肥始终减不下来的主要原因。主要是不得要领呀！

主食也好，地瓜也好，土豆也好，都是淀粉类的成分为主，说白了，代谢后的产物都是糖，多余的糖自然会转化成脂肪存储起来，而且更重要的是就连她喜欢的菜肴也是土豆丝，土豆片，土豆条~~各种以土豆做成的菜肴，当然，这很可能与她牙齿不太好有一定关系。但是无论如何，这样的饮食模式，即便吃的很少，糖的转化也是非常高的。

要是知道，减肥， 最重要的就是控制好主食的量，首先应该减少的就是主食，再就是主食类的菜肴，什么土豆丝，土豆条，这些都应该是当做饭，来对待的。我跟妈妈讲了这些，但是感觉她还是似懂非懂，后来给她买了一人食的餐盘，里面给她固定装什么类型的食物。

她坚持了一段时间，后来自己嫌麻烦，也放弃了，最终还是不不太得要领，减肥效果可以说说收效甚微。

作为一名营养师，我觉得最该做的事情就是管理好自己和家人的饮食，但这往往是最难的。你可以管好你自己，但是家人的饮食，除非你亲自做，亲自料理，亲自把控，否则，只是说，不去做，似乎效果不太好。这和指导其他人不太一样，对于很多患者，他们愿意去按照你的说去执行，去做，但是家人，往往执行效果很差。我相信我遇到的情况，大多数的营养师们也遇到过吧！你们都有什么好办法，影响和照料家人呢？