2015-12-27雷雷壹丁咖啡
老丁总是调侃的说道他跟他的咖啡一样的黑，接触之后才发现，他真的如他的咖啡一般，却不仅皮肤上的相似，更是内心如咖啡般的浓郁深沉，或许有初识时感觉到的苦涩，可是深深品味下去，却是直达内心的恬淡悠远。1 爆脾气里的真性情
老丁的朋友几乎都是这里的客人，他们在慢慢接触下来后不仅仅会爱这里的咖啡，更是爱这个冲咖啡的男人。
最开始了解到老丁的脾气，是有个拿着星巴克杯子来店里小憩的客人被老丁轰了出去，客人骂骂咧咧的说这个咖啡馆肯定干不长。老丁跟朋友讲道，那不是要把这规矩给改了，朋友们全调侃着摆摆手：不要不要 ，这才是你老丁！
是的，真的能最后成为他朋友的人，都知道，这个暴脾气倔强的人，就是他。也是因为他的真性情，才会吸引到更多愿意和他交朋友的人。
咖啡馆就是老丁家一般的存在，常来这里的人都知道，那个带着鸭舌帽365天重复着欢迎光临的人就是他，他倾注了自己的所有心血，所有对店里每一个细节要求都颇高。
有一次，客人买单的时候细细地说了一句，好冷啊你们这儿。客人刚走，老丁的暴脾气就来了，怒斥着店长和服务员对空调的把控没有到位，为什么会给客人这样的体验。
冷静下来的老丁给我细细讲道，客人不好的体验直接就能影响到大家对咖啡馆的态度，我们做事如果都不能够严谨，客人怎么能得到更好的服务。老丁低落着，他有时候的一个暴脾气并不是针对谁，只是想把一种更好的服务带给身边的每一个人，因为这儿是他七年来一个人经营下来的家。
老丁的暴脾气从来骂不走任何人，反而得到了大家更多的尊重。我想和我的初衷是一样的，愿意跟他做朋友的人，是爱这种真性情的，他的直截了当不绕弯子在这个浮华虚伪的世界已很少很少，人们都爱说阿谀奉承，爱扬长避短，爱绕着弯子玩你猜我猜的游戏，可是老丁偏不，我不高兴就是要骂，我高兴了就是要哈哈大笑。
而愿意留在他身边的工作伙伴们，更是爱这种不计前嫌的直肠子，总是直冲冲的做不好就骂，可是转过头来，在冬至这天又默默地让厨师长给员工们炖好羊肉汤。他们更想的是在老丁身上学到这种韧劲，而不是唧唧歪歪啥也不说，心里赌了一口气，明儿一不高兴了就让你滚蛋。老丁敢于说敢于骂，就是希望每一个身边的人都越来越好，而不是放弃任何一个人。
店里之前出现过一次严重的员工盗窃事件，所有人都知道老丁的暴脾气要上来了，大家吵吵着报警，老丁这一次却出乎意外的没有发火，淡淡的说了一句，不报警，把东西还回来，让他走了便是。服务员们都傻了眼，这一次发生这么严重的事情，他竟然不发火？
后来老丁说，盗窃这种事可大可小，服务员都年龄不大，在他眼里都是孩子。如果真的报警或者把事情闹大，也许对这个孩子来说影响的就是一生。他愿意不去深究这件事，是想得饶人处且饶人，不要把一个孩子逼上绝路。
听了老丁的话，我突然觉得眼前这个男人，也并不是我平日里觉得的那般冲动，给别人一条退路也是给自己一个警醒。他说也许也是自己工作的疏忽，才会发生这样的事情，他常常反思的是自己，而不是别人。洞察一个人的内心，而不是被他固执的外表所迷惑，深入了解以后，才会发现，其实他做的每一件事都是为了他人。
他的真性情，有时候真的就和他的咖啡一般，刚开始觉得苦涩不能接受，可是细细品味后的甘醇也是你自己的，老丁能带着我们的就是这种像生命般蓬勃向上的劲儿。
2 固执不是脾气，是沉淀
在对待自己咖啡豆的选择上，老丁着实是一个固执的人，固执到七年来坚持只做单品咖啡的咖啡馆仅此一家，固执到一个人踏上了高黎贡山800-1800米海拔的山脉选择咖啡豆。云南小粒是老丁七年来的坚持，更是和星巴克做了七年的邻居，老丁说他的对手只有星巴克，而他要做的，就是我们国人自己的星巴克，而他用他的脚步一直证明着。
他坚持“只卖最新鲜的咖啡”，只有烘培10天内的咖啡豆才会被他选用，专注是他对国产咖啡的一种偏爱，他想要证明世界上并不只有国外才有好的咖啡，在我们中国一样有，证明着并不是国外的月亮比较圆，而是真正去坚持。
老丁的国货情结一直都是他的动力，慢慢便是他的信仰，谁又能真正的像壹丁一样，用七年的时间来沉淀。和那些稍纵即逝的国货相比，我们可能用了最笨的方法，正直，单纯，热情地去做这一切，没有投机取巧，没有道貌岸然，或许这种前进很慢，慢到就像夸父追日般的艰难。
但是真正的国货需要的就是这样慢慢的沉淀才能崛起，我想对于老丁而言，坚持本身就是一种力量，七年来，我们所期盼的也许就是，曾经不计得失的拿出全部诚意冲泡的一杯咖啡，有人能品味出他的精髓，有人能懂得她的价值，能够看到那些单纯而炽热的人的脸上能露出笑容，就像我们当初所相信的。
勿忘初心，慢慢就是一种态度，时间让人沉淀，微风才能让人倍感舒服。
3 血液里流淌的大爱柔情
很多人都不知道老丁这个固执的异乡人是为什么选择了来到成都，他们只知道这家咖啡馆他守了七年。七年追溯回去就是2008年，那一年汶川大地震，牵动了全国人民的心，而也是那时，老丁变卖家产来到了这里，他倾其所有的投入到抗震救灾的行列中去。
经历了生与死，经历了分别时得痛彻心扉，也经历了重聚时的喜极而泣，那场灾难中给他留下最深印象的便是那些孩子们，他们失去了家园失去了亲人失去了童年时的所有，在陪伴孩子们的那些时光里，他答应了孩子们他要留下来，他想用自己的绵薄之力帮助更多需要帮助的人。
抗震救灾后他留在了成都，灾难结束了，汶川也重建了，可是当时的承诺他从来没有忘却。
08年11月他开了第一家壹丁咖啡，然后开始了他的爱心图书之旅。每年5次的爱心图书之旅，汇聚了全国各地的志愿者们，他们去山区给孩子们送物资，并且在山里建立一所又一所的壹丁图书馆。老丁说过，送去的物资只能让孩子们抵御一时风寒，而真正的需要的便是自己内心的强大，只有图书才是孩子们唯一的出路。
所以，爱心图书一直都在路上，从未停歇直到今天。这份在老丁骨子流淌的大爱柔情，似他在抗震救灾里的承诺一般，他在图书馆建立时对孩子们也说过一遍又一遍的，“今天我来到这里，建这个图书馆，是为了有一天你们长大了，可以帮助更多需要帮助的人”
爱一直都在心里，他倔强外表下那颗柔软的心，也许也只有在面对孩子们的时候才能体现的淋漓尽致。有人说，老丁这个傲娇的老男人，只有在每次发起募捐的时候才会像个乞丐一般为孩子乞讨一本又一本的图书，跟老丁提起这句话的时候，他只是说，为了孩子们，当乞丐也值！书是一本一本募捐而来的，而老丁的爱却是一直流淌在血液里的，愿这份大爱融进咖啡里，流进每个人的心里，让这个冰冷的世界激起更多更多温暖的涟漪。
七年，是万物的更替，老丁的七年是坚持，也是固执，是温柔，也是倔强，老男人说第一个七年坚持下来了，以后还有第二个第三个无数个七年。
他的铁血是在对待自己对待咖啡馆的原则上，在追求国人咖啡的坚持上，而他的大爱柔情却永远是在对待他人对待孩子们的乞讨上，这样一个男人的成功我想是必然的，而用他自己的话来说，做自己所热爱的并能填饱肚子就是成功。
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