不做专门的准备，也不刻意追求什么，在一无所知中欣赏当地滋味，正是旅行的乐趣。 这次夏威夷之行便是个好例子。事先未做...[作者空间]
通过网络拍卖进行生豆交易，这种新交易模式对商业咖啡和精品咖啡都适用，因而近年来正缓慢而稳定地增长。 网络拍卖最典型...[作者空间]
悠闲的走在现代前沿，不紧不慢顺其自然，是珠海的独特气质。 比如小资生活，以音乐节闻名的北山，不过只有10家左右小店...[作者空间]
为了避免咖啡种植者因市场价格畸低而陷入普遍亏损、保持咖啡业可持续发展，一些国际组织致力于在商业咖啡领域促进公平交易...[作者空间]
生豆的交易价格在国际间拥有公认的行情，称为咖啡价格指数或C价格指数。此价格指数就是商业咖啡在纽约证券交易所（New...[作者空间]
生豆从原产国到进口国，海运是主流的运输方式，其优点是不仅运费便宜、而且对环境的影响较小，其缺点是生豆可能较长时间暴...[作者空间]
生豆分级工序完结，就须装袋以备运输。生豆出口最常见的两个装袋规格是60千克一袋和69千克一袋。这是全球咖啡市场约定...[作者空间]
浆果湿处理、生豆干处理两个阶段完成后，随之而来的就是生豆出口阶段。生豆出口包括装袋、运送、交易三个环节。 人们常引...[作者空间]
生豆一经脱壳，马上会被导入震动式筛选机。震动式筛选机带有许多不同孔径的筛网，可以对生豆进行尺寸分级。 在许多咖啡生...[作者空间]
包裹着生豆的内果皮是很好的保护层，但带着内果皮一起运送会增加重量和成本，因此必须在运送之前脱壳以节省运输开销。 脱...[作者空间]
我的职业生涯在珠海起步，这里可算半个家乡。离开多年，人们说变化很大，人多了，楼多了，商圈多了。我却觉得城市气质没有...[作者空间]
“羊皮纸咖啡豆”有新豆（New Corp）、旧豆（Past Corp）、老豆（Old Corp）之分，新豆通常需要...[作者空间]
标题中的这个问题很少被直接问到，但是经常被身边的新咖友“表露”出来！----因为说自己不想经过刻苦练习就想达到一个...[作者空间]
意想不到的一个咖啡小店，成了洛杉矶市区之行的唯一亮点。 旅行至洛杉矶附近。如此大名鼎鼎的城市，安排半天去市中心看看...[作者空间]
经常会被问到一些很奇怪的咖啡问题，这些问题在咖友中经常遇到，但是好像正儿八经的咖啡书籍和咖啡公众号文章里比...[作者空间]
浆果湿处理（wet milling）阶段结束，咖啡豆仍保存在内果皮的内部（采用半水洗处理法制作的除外），即处于“羊...[作者空间]
职业运动员退役后做什么？自行车选手似乎有一个绝佳的选择，咖啡。 骑着自行车穿越大城小镇，这是一项最适合游历的运动。...[作者空间]
去果皮日晒处理法 浆果采收之后用去果皮机剥除掉外果皮及大部分果肉，将其余部分平铺在砖造的露台上或架高式日晒专用桌上...[作者空间]
浆果采收之后先用去果皮机（depulper）将外果皮及大部分果肉脱除，随后将其余部分导引至干净的水槽中，浸泡在水中...[作者空间]
