三月宜宾,冬酿春熟之酒
酒甑一开,空气中再也挥不去绵柔的雾气
谷物氤氲,曲香馥郁
空无他物却富有的老窖味道
原酒清澈、甘甜,又冒着热气
掐取中间最甜美的一段
没有人会拒绝一碗饮下去
这川蜀独有的早春滋味……
「当地的习俗」
“秋收粮,冬入窖,春出酒”
冬日入池发酵,微生物便蛰伏着,休养生息;两个多月后,大自然定会给酿酒工人一个惊喜。
极佳的酒质,象征着一年的好年景;
三两春酒,自是“有客提春酒,相要坐水边”的隐逸。
「节气里的分岁酒」
过了正月才新春
无论南北,传统的大家庭里,总要饮尽最后一瓶白酒。
姑爷一饮而尽,老人心满意足,
儿子忙不迭的用筷子把酒珠送到幼子的嘴边,
孩子辣的龇牙咧嘴,引起一桌的笑声。
三两酒,****自是“分岁酒阑扶醉起,阖门一夜齐欢喜”的洒脱。
「民俗中的补气酒」
春季属木,春生夏长
几口老酒入肚,便觉筋骨都舒开了。
老人急着泡酒的干货,年轻人三两好友饮至微醺;
又有哪个家人能阻止两三杯酒后,午后暖阳下的酣睡。
三两酒,喝出“酒杯春醉好,飞雪晚庭闲”的舒服。
春酒,冬酿春发,有宜宾当地的水土灵气;
不以浓烈见长,但却独有如春天一样的清甜和舒适。
一款适合在春天饮用的春酒
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