地曲连儿

    今天我泡木耳时，突然发现它多像我记忆里的一种故乡的野菜——地曲连儿。

  说起地曲连儿，我对它的印象特深。但我又不知道它有什么雅名，只记得它这个土里土气的名字。 它不是根植于地下的野菜，而是山坡荒地上草木碎沫经雨水浸泡后长成的一种菌类野菜，它是我儿时雨后常拾的，也是我最喜欢吃的一种菜。

    春末夏初连下三五场雨后， 在大地母亲的孕育中， 这种特殊野菜的菌类种子，在哗哗的雨声中，在惊雷的呼唤声中，它冲破泥土的禁锢， 冲开长期封压在身上的碎石泥沙，怀着对大地母亲的挚爱，吮吸着天然养料雨水， 一簇簇一片片粉墨登场，疯长在山地上的沟沟壑壑的草丛中，石头旁。它像褐色的花朵开满山野，绽放着生命的灿烂，显示着生命的顽强。

    故乡的村南不远处便是荒岗岭地。每到夏天的雨后，它挣脱了冬与春的寂寞，热情地迎来四周的村民们。此时你放眼望去，满山遍野都是擓着竹篮的人。这些人中大多是妇女，老人，还有儿童。我和母亲也在这拾“地曲连儿”大军的队伍里。

  捡地曲连儿可是件很费神费时的工作，不仅要有耐心，更需要细心。因为它生长在草丛里的沙土地上， 捡的时候得俯下身子仔细端详，然后把一朵朵水灵灵嫩生生的地曲连儿捡在手里，仔细地摘掉它身上的毛草，因为它肉薄细嫩易烂，你得把它轻轻的放进篮子里。这种工作母辈们做的都很认真。只是我们这帮孩子没有耐性，连屎带尿一起搓，为此常受到大人们的说落。因为不好捡，再快的手半天也只能捡上半蓝。

    地曲连儿可是道好菜，它天然无毒，质地鲜嫩柔软细腻光滑。它的吃法简单而多样，可以做汤，可炒，可凉拌，可做饺子包子馅。我最喜欢吃的是母亲做的地曲连儿包子。母亲把捡回来的地曲连儿，放进清水里，轻轻地漂去浮在水面上的草沫，滤去沉淀在水底的细沙粒。这也是一项细致的工作，至少得洗上七八遍，才能把藏在折皱里的沙粒草沫洗干净。毛毛糙糙的人是做不好这份工作的。我家这事都是母亲干的。母亲先把洗好的地曲连儿放进沸水里微焯，然后用罩滤捞出，再空去水剁碎，把煎的金黄的鸡蛋，水伐的粉条，还有葱姜蒜都剁碎，和地曲连儿掺在一起，再放上五香调料，一盆香喷喷的馅子做好了。母亲把事先发好的红薯面(那时白面很少，只有过年时才能吃上点儿，平时很难吃上)擀成圆饼将馅裹进去，双手一合一攥一个个包子就包好了。上锅大火约半个时晨，一缕缕地曲连儿的清香味从锅盖缝里钻出来，袅袅香气扑鼻而来，馋的我口水都要流出来了。出锅了，赶忙拿起一个烫手的包子，在两手间来回的翻着，迫不及待地咬上一口，那个美味我真的无言词形容。唉！一幌几十年过去了，那香味还在我的记忆里犹新。

  地曲连儿家乡雨中的山野菜，是上苍赐给老百姓的一份厚礼，在那个物质贫乏的年代里，它是人们厚爱的美味。今天的孩子们，你们永远都品尝不上那种生活艰辛的滋味。因为你们每天都生活在幸福之中。

地曲连儿一个朴实无华且带着乡土气息的名字，你今天勾起了我对童年的回忆，你和故乡一起镌刻在我的记忆里。